€ 30,00 por 5kg ca.
Colognola ai Colli é uma encantadora aldeia localizada a leste da província de Verona.
Ela se eleva a cerca de 150 metros e fica no início da suntuosa Val d'Illasi.
Um clima particularmente ventoso e um solo muito especial, já que essas colinas foram, na pré-história, submersas por águas tropicais quentes.
Vulcões submarinos que despejavam rochas vulcânicas que hoje representam o subsolo rico em elementos minerais onde se cultivam essas pequenas pérolas verdes: os ervilhas verdinhas anãs. Portanto, terras negras com uma ótima estrutura que favorecem a absorção das águas pluviais e assim evitam excessos de umidade. Além disso, clima ventoso e temperaturas não muito quentes que resultam do fato de receber as frescas brisas noturnas e vespertinas provenientes do maciço do Carega a mais de 2000 metros nas Pré-Alpes veroneses.
Em Colognola ai Colli, está-se tentando iniciar o procedimento para alcançar o reconhecimento de Presídio Slow Food. De fato, são poucos os produtores e Orto2000 é um dos principais apoiadores dessa renascença desse doce legume típico.
A ervilha chamada “biso” por aqui foi salva graças aos pequenos hortos dos particulares que não perderam a genética. Hoje, o pequeno verdinho anão está atraindo a atenção midiática cada vez mais importante dos gourmets e da gastronomia típica de qualidade.
Qualidade elevada para uma sociedade que decidiu salvar o Ervilha anã de Colognola ai Colli, uma leguminosa antiga que é tipicamente chamada de "biso" e no plural "Bisi de Colognola ai Colli", para a qual está sendo aberto o proc
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Vêneto
Bisi de Colognola - Ervilhas verdes verdes Nano 5kg
