€ 27,00 por 750ml
Este espumante é produzido pela empresa "Cenci Trentino".
Elegante método clássico a partir de uvas de Chardonnay, o Brut Nature é o primeiro espumante produzido pela Cenci em suas vinhas próprias sem adição de açúcares para exaltar a expressão natural do território da Valsugana.
Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura ideal: 8°C
Este Trento Doc Brut Nature da "Cenci" é produzido através de um sistema de cultivo e densidade guyot, 6000 cepas por hectare e tem uma produção de 80/90 q.lis/ha, ou seja, 2,5 - 3 kg/planta.
O terreno ideal é calcário, a colheita é feita manualmente na primeira semana de setembro.
A vinificação é realizada através de fermentação em aço a temperatura controlada e fermentação malolática concluída.
O afinação ocorre através da segunda fermentação em garrafa com 30 meses de permanência sobre as lias.
Valentino e Silvia Cenci, marido e mulher, decidiram juntos empreender uma escolha de vida deixando cada um seu trabalho anterior, dedicando-se ao cuidado dos vinhedos da família. Tornar-se vinicultores e abrir uma vinícola em nome da variedade Chardonnay e do método clássico trentino: este é o projeto realizado... Vá para a ficha de Cenci
O Trento Doc Brut Nature è Ideal para aperitivos e para toda a refeição.
Cor da palha com bolhas muito finas, no nariz casca de pão com notas cítricas, persistente e elegante.
Sabor infinitamente mineral e ácido no corpo.
€ 27,00
por 750ml
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Trentino-Alto Ádige
Trento Doc Brut Nature - Cenci
