Trento Doc Brut Nature - Cenci

Trento Doc Brut Nature - Cenci

Este espumante é produzido pela empresa "Cenci Trentino". 

Elegante método clássico a partir de uvas de Chardonnay, o Brut Nature é o primeiro espumante produzido pela Cenci em suas vinhas próprias sem adição de açúcares para exaltar a expressão natural do território da Valsugana.

Teor alcoólico: 12,5%
Temperatura ideal: 8°C

Trento Doc Brut Nature - Cenci: Como é produzido

Este Trento Doc Brut Nature da "Cenci" é produzido através de um sistema de cultivo e densidade guyot, 6000 cepas por hectare e tem uma produção de 80/90 q.lis/ha, ou seja, 2,5 - 3 kg/planta.

O terreno ideal é calcário, a colheita é feita manualmente na primeira semana de setembro.

A vinificação é realizada através de fermentação em aço a temperatura controlada e fermentação malolática concluída.

O afinação ocorre através da segunda fermentação em garrafa com 30 meses de permanência sobre as lias.

Cantina Cenci Trentino, Trentino-Alto Ádige

Valentino e Silvia Cenci, marido e mulher, decidiram juntos empreender uma escolha de vida deixando cada um seu trabalho anterior, dedicando-se ao cuidado dos vinhedos da família. Tornar-se vinicultores e abrir uma vinícola em nome da variedade Chardonnay e do método clássico trentino: este é o projeto realizado... Vá para a ficha de Cenci

 

Ingredientes Trento Doc Brut Nature - Cenci

Valores nutricionais