Corte Mainente: Recioto di Soave DOCG Luna Nova

Receita de Soave DOCG Luna Nova - Corte Mainente

Este Recioto di Soave DOCG Luna Nova da Cantina Corte Mainente è um vinho que nasce da tradição veronese na secagem das uvas. Os cachos de Garganega dão vida a este excelente produto.

Teor alcoólico: 14,5%
Variedades de uva: 100% Garganega

Receita de Soave DOCG Luna Nova - Corte Mainente: Como é produzido

A produção deste tipo de vinho é feita através de cachos de uva Garganega, colhidos nos melhores vinhedos cultivados em pergola, que são deixados em descanso em "arele" específicas por 5/6 meses. Durante o apassimento natural, em uma parte das uvas, desenvolve-se a bolor nobre que confere ao Recioto seu inconfundível aroma e o nobre gosto aveludado. O frio do inverno acompanha a fermentação; portanto, o Recioto é habilidosamente deixado para envelhecer na adega até o ano seguinte.

Cantina Corte Mainente, Vêneto

Corte Mainente è situada nas proximidades do Castelo Scaligero de Soave. A Cantina produz, em pouco mais de 10 hectares, vinhos particularmente interessantes e com uma personalidade distinta. Vá para a ficha da Cantina Corte Mainente

Receita de Soave DOCG Luna Nova - Corte Mainente: use na cozinha

Recioto Soave DOCG Luna Nova, ao lado do doce

com qualquer tipo de doce, especialmente com aqueles típicos da cozinha Veneta.

Temperatura ideal: 12-14&

Notas de degustação

Recioto di Soave DOCG Luna Nova apresenta-se amarelo dourado que pende para o âmbar. Nariz com sensações amplas de fruta cristalizada, creme brûlée, baunilha, lavanda e noz. Muito potente e docemente concentrado na boca, onde a longividade e o equilíbrio também se apoiam na frescura que, ao fundo, direciona a profundidade gustativa.