€ 20,40 por 200g ca.
O Queijo Paški DOP é um queijo de ovelha de pasta dura produzido com leite integral obtido da raça ovina autóctone da ilha de Pag, na Croácia.
O Queijo Paški DOP é envelhecido por pelo menos 60 dias. Tem uma forma cilíndrica, com uma base plana e uma superfície superior que pode ser plana ou levemente convexa, com um diâmetro que varia entre 18 e 24 cm, uma altura entre 7 e 13 cm, e um peso que varia de 1,8 a 3,5 kg, dependendo das dimensões.
Energia 414 kcal
Gorduras 34 g, das quais ácidos graxos saturados 22 g
Carboidratos 0 g, dos quais açúcares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 2,1 g
A crosta é lisa e dura, variando da cor de amarelo dourado a marrom avermelhado pálido; a massa interna é compacta, ligeiramente elástica, facilmente cortável, com uma textura densa e pouquíssimas ou nenhuma pequena olho irregular, de cor amarelo pálido.
Com o progresso da maturação, perde elasticidade e a cor escurece. O sabor é delicadamente picante e doce, acentuando-se com a maturação, enquanto o aroma é característico dos queijos de ovelha, com notas de ervas aromáticas.
€ 20,40
por 200g ca.
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Paski Sir DOP 200g
