€ 51,10 por 500g ca.
O Paški Sir DOP é um queijo de pasta dura, produzido com leite integral de ovelhas da raça autóctone da ilha de Pag na Croácia.
O processo de maturação do Paški Sir DOP dura pelo menos 60 dias; este queijo apresenta-se com uma forma cilíndrica, uma base plana e uma superfície superior que pode ser plana ou levemente convexa.
As suas dimensões variam com um diâmetro entre 18 e 24 cm, uma altura entre 7 e 13 cm, e um peso que vai de 1,8 a 3,5 kg, dependendo das dimensões.
Energia 414 kcal
Gorduras 34 g, das quais ácidos graxos saturados 22 g
Carboidratos 0 g, dos quais açúcares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 2,1 g
A crosta é lisa e dura, com tonalidades que variam do amarelo dourado ao marrom avermelhado pálido, a massa, por sua vez, é compacta, ligeiramente elástica, fácil de fatiar, com uma consistência densa e poucos ou nenhum buraco irregular, de cor amarelo pálido.
Com o avanço da maturação, o queijo perde sua elasticidade e a cor da massa escurece.
O sabor, inicialmente ligeiramente picante e doce, torna-se mais intenso com a maturação, enquanto o aroma remete a queijos de ovelha, com notas de ervas aromáticas.
€ 51,10
por 500g ca.
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Paski Sir DOP 500g
