€ 102,00 por 1 kg ca.
O Paški Sir DOP é um queijo de pasta dura produzido com leite integral de ovelhas da raça autóctone da ilha de Pag na Croácia.
Este queijo é maturado por um mínimo de 60 dias; apresenta-se com uma forma cilíndrica, com uma base plana e uma superfície superior que pode ser plana ou ligeiramente convexa e suas dimensões variam: o diâmetro está entre 18 e 24 cm, a altura entre 7 e 13 cm e o peso entre 1,8 e 3,5 kg.
Energia 414 kcal
Gorduras 34 g, das quais gorduras saturadas 22 g
Carboidratos 0 g, dos quais açúcares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 2,1 g
A crosta do queijo é lisa e dura, com cores que vão do amarelo dourado ao marrom avermelhado pálido.
A pasta interna é compacta, levemente elástica, facilmente fatiável, com uma consistência densa e pouquíssimas ou nenhuma pequena oclusão irregular, de cor amarelo pálido.
Durante a maturação, o queijo perde elasticidade e a cor da pasta torna-se mais escura.
O sabor é levemente picante e doce, intensificando-se com a maturação, enquanto o aroma é típico dos queijos de ovelha, com nuances de ervas aromáticas.
€ 102,00
por 1 kg ca.
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Paski Sir Dop 1kg
