O Barolo DOCG tem uma cor vermelho granada e reflexos alaranjados, o perfume etéreo e agradável é intenso. Seu sabor é austero, mas aveludado, robusto e harmonioso. Elegante e com taninos doces e suaves.
Variedade de Uva: 100% nebbiolo
Colheita: manual
Vinificação: desengace-pressionamento e maceração a frio por 2 dias, após os quais a fermentação ocorre a temperatura controlada em tanques de aço. A maceração dura cerca de 20 dias.
Afinamento em madeira: envelhecimento mínimo de 38 meses, dos quais 18 em barril.
O Barolo DOCG de Alesandro Rivetto combina bem com pratos de carne vermelha, caça e queijos de pasta dura ou curados. Muito recomendado com alimentos trufados
Temperatura de serviço: 18 °C Abra a garrafa pelo menos 2 horas antes de servir
€ 44,80
por 750ml
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Barolo DOCG - Alessandro Rivetto
Piemonte
