Cor amarelo palha tendendo ao esverdeado. É um grande vinho: fino, delicado, com um aroma intenso que lembra flores de campo; seco, fresco, macio e aveludado, com um sabor marcante de amêndoa amarga, muito redondo, de média graduação alcoólica e acidez contida. Vinho para ser bebido jovem; para um leve envelhecimento é melhor antecipar a colheita alguns dias. É uma das joias da enologia friulana.
Variedade: Tocai Friulano
Denominação: Collio goriziano
Vinhedo: Braida Casa
Sistema de cultivo: Cappuccina
Época da colheita: Primeira década de setembro
Método de colheita: Manual
Dados analíticos: Alcool 13.50%, acidez total 5.40 g/l, ph 3.33 So2 total 86 mg/l, extrato seco 18.4 g/l
Desengace das uvas sem romper as bagas; redução da temperatura; maceração das cascas por oito horas; prensagem suave.
O vinho repousa em recipientes de aço inoxidável com controle de temperatura, decantação, duas transferências, filtragem e engarrafamento estéril.
Excelente fora de horas, no collio é o vinho clássico para aperitivos. À mesa, combina-se perfeitamente com pratos de peixe, mas também com grelhados de carnes brancas. Particularmente adequado para acompanhar o presunto cru local, mesmo quando ligeiramente defumado.
Temperatura de serviço: 10-12° C
€ 19,40
por 750ml
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Friulano DOC Collio - Vini Zorzon
Friuli Venezia Giulia
