Guanciale doce 250g - Mendelspeck

Guanciale doce 250g - Mendelspeck

O guanciale doce de Mendelspeck é um produto pensado para a charcutaria tradicional e o varejista profissional. O equilíbrio sábio entre sal e especiarias de alta qualidade confere ao guanciale um sabor doce e um aroma delicado, mas marcante, típico dos produtos de alta qualidade.

 

Guanciale doce 250g - Mendelspeck: Como é produzido

Feito com matérias-primas cuidadosamente selecionadas, é produzido seguindo métodos tradicionais, que incluem uma mistura de salgação com sal seco e uma maturação respeitosa da natureza e da tradição.

Mendelspeck utiliza exclusivamente carne proveniente de porcos italianos, garantindo assim um produto de excelência. Após uma leve defumação, a guanciale é transferida para o Passo di San Lugano, a cerca de 1000 metros de altitude, onde ocorre a fase de maturação. O processamento começa na fábrica de Termeno, onde a matéria-prima é selecionada com base em peso e qualidade e todos os produtos são massageados à mão.

Mendelspeck, Trentino-Alto Ádige

Na década de 60, Roberto Larcher fundou uma atividade comercial no setor alimentício, começando como vendedor de queijos e embutidos. Com o tempo, e incentivado pelo conselho do pároco de sua cidade, Roberto decidiu iniciar uma pequena produção de speck na região... Vá para a ficha de Mendelspeck

Ingredientes Guanciale doce 250g - Mendelspeck

Carne de porco (origem: IT), sal marinho, plantas aromáticas, especiarias, açúcar, dextrose, conservante: E250 (nitrito de sódio); antioxidante: E301 (ascorbato de sódio).

Valores nutricionais

Valor Energético 627 kcal / 2751 kJ
Gorduras 64g das quais ácidos graxos saturados 22g
Carboidratos <0,5g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas 12g
Sal 3,2g