As Mezze Maniche da Corte do Dome representam a artesanato toscano que une tradição e inovação na elaboração da massa.
Graças ao uso da trafilatura de bronze, as Mezze Maniche adquiram uma textura particularmente porosa, ideal para absorver e valorizar cada nuance dos molhos. Este método, legado dos artesãos de massa, celebra as competências transmitidas ao longo dos séculos, mantendo viva uma sabedoria que se renova constantemente, mas permanece fiel às suas origens.
O coração do caráter distintivo desta massa reside em seu processo de secagem em células de madeira, prolongado por três dias, que conserva as qualidades nutritivas e sensoriais do trigo. Tal prática, que respeita os tempos naturais do cereal, exalta cada atributo, oferecendo à massa uma qualidade incomparável que convida a uma experiência degustativa rica em história e profundidade.
Corte del Dome não é apenas uma marca gastronômica, trata-se de um verdadeiro ícone de um projeto muito mais amplo: uma viagem culinária única onde tradição e excelência se encontram, unindo-se perfeitamente. Qual o propósito da viagem? Vá para a ficha da Corte del Dome
Sêmola de trigo duro, água. País de cultivo do trigo: Itália - País de moagem: Itália.
Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético: 1455 kj/ 343 kcal
Carboidratos: 71g dos quais açúcares 3g
Proteínas: 12g
As Mezze Maniche da Corte del Dome se elevam a uma expressão magistral da arte culinária toscana, refletindo uma sinergia perfeita entre a sabedoria artesanal secular e integridade do gosto genuíno. Cultivadas nas férteis planícies da Toscana, as variedades de trigo selecionadas para esta massa se destacam pela excepcional qualidade, representando a prosperidade de uma terra que transformou a agricultura em uma verdadeira obra-prima.
Uma combinação delicada, essa indicada pelo Chefe Marco Stabile para as Mezze Maniche: o Ragù de Verduras criado apenas com verduras toscanas, sempre da Corte del Dome, sempre baseado em uma de suas receitas.
€ 5,70
por 500g
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Mezze Maniche - massa toscana artesanal 500g
Toscana
