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Corte Sant'Alda Vêneto

biologicoValpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica

€ 21,78 por 750ml


Entrega em: 2 - 4 dias,
Disponibilidade: non disponível
Denominação: Valpolicella Ripasso DOC
Ano: 2011
Tabela de ingredientes / Alérgenos: Solfiti superiori a 10 mg/L

4.8 / 5

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Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica

A técnica do Ripasso é executada por Marinella Camerani com grande naturalidade, sem qualquer forçadura. As uvas Corvina, Corvinone e Rondinella vêm dos vinhedos Pra Alto, Retratto, Campi Magri e Monte Tombole. São 4,2 hectares no total de produção.  Utilizam-se apenas leveduras autóctones e o processo de ripasso sobre as cascas do Amarone dura cerca de 6 dias. Resulta um vinho particularmente rico na sua componente frutada, com uma delicada especiaria de pimenta preta. O tanino é mais decidido, embora bem integrado no vinho, sem particular agressividade.  

Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica: Como é produzido

Corte Sant'Alda, Vêneto

Corte Sant’Alda è uma splendid realidade das colinas veronesas no Vale di Mezzane. Biodinâmica desde sempre è a expressão natural do pensamento de uma grande mulher e intérprete da enologia italiana. Marinella Camerani è foi a melhor vinhedora da Itália em 2009 pelo Gambero Rosso, mas a sua simplicidade e a sua concretude permanecem dotes substanciais do seu sucesso. Marinella tem uma relação íntima com as suas vinhas e ama a terra selvagem sobre a qual decidiu estabelecer a sua moradia e construir a sua família. Os seus vinhos, assim elegantes e puros, são o espírito destas colinas doces e inexploradas por anos. Uma vida intensa e corajosa, a de Marinella, contada em um romance, “Con la terra tra le mani” edições Cierre, que se desenrola entre as propriedades. Os seus vinhos são um ato de amor e respeito à natureza na busca da força e da energia que são patrimônio da terra.

Ingredientes Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica

Valores nutricionais

Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica: use na cozinha

É um vinho que combina bem com carnes vermelhas e pratos principais, como por exemplo, tagliolini de caça. Ótimo com queijos medianamente curados e saborosos. 

Álcool: 13.5%

Notas de degustação

Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica: emparelhamentos

Como armazenar Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica No seu melhor

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