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Valpolicella Ripasso DOC Clássico Superior - Le Bertarole (MAGNUM)

Azienda Agricola Le Bertarole

Valpolicella Ripasso DOC Clássico Superior - Le Bertarole (MAGNUM)

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biologicoValpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica - MAGNUM

    Corte Sant'Alda    Produto típico VênetoVêneto

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Disponibilidade: aproximando-se
Denominação: Valpolicella Ripasso DOC
Ano: 2011
Tabela de ingredientes / Alérgenos: Solfiti superiori a 10 mg/L



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Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica - MAGNUM

A técnica do Ripasso é executada por Marinella Camerani com grande naturalidade, sem qualquer forçatura. As uvas Corvina, Corvinone e Rondinella provêm dos vinhedos Pra Alto, Retratto, Campi Magri e Monte Tombole. São 4,2 hectares no total de produção. Utilizam-se apenas leveduras autóctones e o processo de ripasso sobre as borras do Amarone dura cerca de 6 dias. Surge um vinho particularmente rico na sua componente frutada com uma delicada especiaria de pimenta preta. O tanino é mais decidido, embora bem integrado no vinho, sem uma agressividade particular.

Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica - MAGNUM: Como é produzido

Corte Sant'Alda, Vêneto

Corte Sant’Alda é uma maravilhosa realidade das colinas veronesas no Vale di Mezzane. Biodinâmica desde sempre é a expressão natural do pensamento de uma grande mulher e intérprete da enologia italiana. Marinella Camerani foi a melhor vinicultora da Itália em 2009 pelo Gambero Rosso, mas sua simplicidade e sua concretude permanecem qualidades substantivas de seu sucesso. Marinella tem uma relação íntima com suas vinhas e ama a terra selvagem sobre a qual decidiu estabelecer sua moradia e construir sua família. Seus vinhos tão elegantes e puros são o espírito dessas colinas doces e inexploradas por anos. Uma vida intensa e corajosa, a de Marinella, contada em um romance, “Com a terra entre as mãos” edições Cierre, que se desenrola entre as propriedades. Seus vinhos são um ato de amor e de respeito à natureza na busca da força e da energia que são patrimônio da terra.

Ingredientes Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica - MAGNUM

Valores nutricionais

Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica - MAGNUM: use na cozinha

É um vinho que combina bem com carnes vermelhas e pratos principais como, por exemplo, tagliolini com caça. Ótimo com queijos medianamente curados e saborosos.

Álcool: 13,5%

Notas de degustação

Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica - MAGNUM: emparelhamentos

Como armazenar Valpolicella Ripasso Doc Sup Campi Magri 2011 - Orgânica e Biodinâmica - MAGNUM No seu melhor

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