É obtido a partir de leite de vaca cru e tem um período de cura que varia de 25 a 60 dias. A crosta é elástica e a massa tem uma coloração levemente amarelo palha com pequenos buracos dispersos. O sabor é delicado e agradável.
Para quem prefere uma cura média, é recomendado o Monte Veronese DOP d'Allevo / 6-8 meses 300g, que se caracteriza pelo seu aroma mais intenso.
Uma longa história a dos Roncolato da Roncà (Verona) que começa com Ermenegildo nos anos '20 e continua com Romano, que o chamará de La Casara. Esta longa tradição continua hoje com os filhos Giovanni, Gildo e Letizia e tornou-se uma das realidades qualitativamente mais importantes... Vá para a ficha de La Casara Roncolato
Latte vaccino intero pastorizzato, sale, caglio. Crosta non edibile.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 350kcal / 1465kj
Grassi: 29g di cui saturi 24g
Carboidrati: <0,5g di cui zuccheri <0,5g
Proteine: 23g
Sale: 1,4g
Ótimo para comer fresco como acompanhamento de deliciosos appetizers e aperitivos. Ideal para guarnecer e rechear vegetais como berinjelas e abobrinhas.
Se preferir um queijo para ralar e dar sabor aos pratos principais, é mais indicado um
Combina bem com vinhos brancos da região circundante, como Soave e Lugana, além de Valdobbiadene Prosecco.
€ 5,60
por 300g ca.
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Monte Veronese DOP/leite integral 300g
Vêneto
