€ 238,90 por forma intera 7/9kg ca.
Entre as colinas de Roncà, sob o antigo vulcão da Calvarina, nasce a história da família Roncolato e do seu queijo. Nos anos 20, em Brenton, Ermenegildo junto com os filhos Angelo e Romano, iniciam a atividade de queijeiro. Pastagens verdejantes que se elevam até os cumes mais altos dos Montes Lessini, as Pequeninas Dolomitas veronesas. Desde ’64 a Queijaria é assumida por Romano e ele a chamará de La Casara. Esta longa tradição continua hoje com os filhos Giovanni, Gildo e Letizia e se tornou uma das realidades qualitativamente mais importantes e refinadas no panorama produtivo veneto e italiano. Giovanni foi o verdadeiro promotor do renascimento da DOP veronesa Monte Veronese dop e, sobretudo, buscou desde o início trazer os jovens de volta à montanha veronesa para reapropriar-se da tradição das malghe. Hoje La Casara é premiada em concursos internacionais e propõe uma ampla gama de queijos de produção própria, de leite de vaca, cabra e ovelha. Com o tempo, Giovanni se tornou um selecionador refinado de queijos de todo o mundo e aqui lhe propomos alguns. La Casara também tem uma produção própria de embutidos graças às criações ao ar livre nas terras de Brenton, de onde provém a famosa e rara soppressa. Sabores autênticos, tipicidade e genuinidade são as características fundamentais desta belíssima realidade italiana.
Latte vaccino parzialmente scremato, crudo di malga, sale, caglio.
Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.
Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui Acidi Grassi Saturi 27,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 30,77
Sale 2,80
€ 238,90
por forma intera 7/9kg ca.
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Vêneto
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 meses de Malga Presidio Slow Food formulário completo
