€ 64,50 por 1/4 di forma 2 kg ca.
Entre as colinas de Roncà, sob o antigo vulcão da Calvarina, nasce a história da família Roncolato e de sua queijaria. Nos anos 20 em Brenton, Ermenegildo com os filhos Angelo e Romano, iniciam a atividade de queijeiro. Pastagens verdes que se estendem até os picos mais altos dos Montes Lessini, as Pequenas Dolomitas veronesas. Desde '64 a queijaria é administrada por Romano, que a chamará de La Casara. Esta longa tradição continua hoje com os filhos Giovanni, Gildo e Letizia e se tornou uma das realidades qualitativamente mais importantes e refinadas no panorama produtivo veneto e italiano. Giovanni foi o verdadeiro promotor do renascimento da DOP veronesa Monte Veronese e, acima de tudo, procurou desde o início trazer os jovens de volta às montanhas veronesas para se reapropriarem da tradição das malghe. Hoje La Casara é multifacetada em prêmios em concursos internacionais e oferece uma ampla gama de queijos de produção própria, de leite de vaca, cabra e ovelha. Ao longo do tempo Giovanni se tornou um refinado selecionador de queijos de todo o mundo e aqui lhe apresentamos alguns. La Casara também tem uma produção própria de embutidos graças à criação em estado selvagem nas terras de Brenton, de onde vem a famosa e rara soppressa. Sabores autênticos, peculiaridades e genuinidade são as características fundamentais dessa belíssima realidade italiana.
Latte vaccino crudo, caglio, fermenti lattici, sale. Affinato con vino rosso e vinacce. Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA.
Allergeni: contiene latte e i suoi derivati, presenti solfiti.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 420kcal / 1742kj
Grassi: 35,5g di cui saturi 22,5g
Carboidrati: 0,61 g di cui zuccheri 0,0g
Proteine: 24,6g
Sale: 2,1g
Normalmente é usado para aperitivos típicos. Também é bom com polenta, deixado levemente derretido por cima.
Deve ser combinado com vinhos tintos medianamente intensos e picantes. Excelente com vinhos de uvas internacionais como Cabe
€ 64,50
por 1/4 di forma 2 kg ca.
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Vêneto
Queijo Nostrana vermelho bebido 1/4 de um tamanho de 2 kg
