Copo temperado orgânico completo de 1,75 kg
Este salume faz parte da antiga tradição padana, onde sempre se encontram as maiores concentrações de criação de suínos. Parma, junto com Mantova, Modena e Reggio Emilia, representa o principal território de produção deste embutido e, ainda hoje, é definida como o vale da gastronomia italiana e europeia. A coppa é produzida com as partes do pescoço do porco. A única substância utilizada é o sal, que serve para a cura e conservação.
Aroma delicado, doce
Isento de derivados do leite
Isento de conservantes adicionados
Sem glúten
Incluído no prontuário dos celíacos
Peso 1,75kg ca.
Cura 120 dias
Duração 120 dias
Copo temperado orgânico completo de 1,75 kg: Como é produzido
Salumificio Pedrazzoli, Lombardia
Pedrazzoli é o primeiro charcuteiro na Itália a produzir BIO. Desde 1996, adicionou este segmento, que se torna cada vez mais importante a cada ano. Cereais e produtos para a alimentação provenientes da agricultura orgânica, criações em espaços abertos, redução drástica de conservantes, livre de OGM, aporte limitado de sais e gorduras. Toda a produção é particularmente indicada para a dieta dos celíacos e para o regime alimentar das pessoas intolerantes. Muitos desses embutidos estão inscritos no prontuário farmacêutico nacional para celíacos.
A linha Bio Primavera foi premiada em 2013 em Paris com a prestigiosa Menção de Honra Good Pig durante os Prêmios de Bem-Estar Animal. A cerimônia contou com a presença de todo o mercado europeu, e a Itália foi representada pela família Pedrazzoli. A Menção de Honra Good Pig foi concedida pelo "compromisso na proteção do bem-estar das matrizes, demonstrando como é possível fazer escolhas que também favorecem o bem-estar dos animais".
Ingredientes Copo temperado orgânico completo de 1,75 kg
Coppa di suino italiano* , sale marino, spezie*, destrosio* (* Prodotto biologico)
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Valores nutricionais
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 365kcal / 1516kj
Grassi: 27,1g di cui saturi 12g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 30,2g
Sale: 4,06g
Copo temperado orgânico completo de 1,75 kg
Lombardia
