Copo temperado orgânico, meia xícara de 800g

Copo temperado orgânico, meia xícara de 800g

Este salume faz parte da antiga tradição padana onde sempre se encontram as maiores concentrações de criações de suínos. Parma com Mantova, Modena e Reggio Emilia representam o território principal de produção deste embutido e, ainda hoje, são definidas como o vale da gastronomia italiana e europeia. A coppa é produzida com as partes do porco do pescoço. A única substância que se utiliza é o sal, que serve para a cura e conservação. 

Aroma delicado e doce
Isento de derivados do leite
Isento de conservantes adicionados
Sem glúten
Incluído no manual dos celíacos
Peso cerca de 800 g
Cura 120 dias
Duração 150 dias

Copo temperado orgânico, meia xícara de 800g: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Lombardia

Pedrazzoli è stato o primeiro charcuteiro na Itália a produzir BIO. Desde 1996, adicionou esse segmento que se torna cada vez mais importante a cada ano. Cereais e produtos para alimentação provenientes da agricultura biológica, criações em espaços abertos, drástica redução de conservantes, OGM free, aporte limitado de sais e gorduras. Toda a produção è particularmente indicada para a dieta dos celíacos e o regime alimentar das pessoas intolerantes. Muitos desses embutidos estão inscritos no prontuário farmacêutico nacional para celíacos. A linha Bio Primavera foi premiada em 2013 em Paris com a prestigiosa Menção de Honra Good Pig durante os Prêmios Bem-Estar Animal. A cerimônia contou com a presença de todo o mercado europeu, e a Itália foi representada pela família Pedrazzoli. A Menção de Honra Good Pig foi concedida pelo “compromisso na proteção do bem-estar das porcas, demonstrando como é possível fazer escolhas em favor do bem-estar dos animais”.

Ingredientes Copo temperado orgânico, meia xícara de 800g

Coppa di suino italiano* , sale marino, spezie*, destrosio* (* Prodotto biologico)

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 365kcal / 1516kj
Grassi: 27,1g di cui saturi 12g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 30,2g
Sale: 4,06g