Presunto cozido nacional meio orgânico 4,5 kg
Este embutido provém da salmoura e do cozimento da perna do porco. Trata-se da mesma parte do animal com a qual se produz também o Crudo.
Não se deve confundir com o ombro, que provém de uma parte do porco menos nobre.
Após ser desossado, o porco é colocado em uma salmoura contendo especiarias e sal, em seguida, passa-se para a batida que permite que essa salmoura penetre em todas as partes da carne, então a prensagem nas formas que lhe conferem a clássica forma e, por fim, o cozimento a vapor.
É definido nacional porque a carne é italiana 100%.
Aroma doce e aromático
Classificação Alta Qualidade
Isento de derivados do leite
Sem polifosfatos adicionados
Sem glúten
Incluído no prontuário dos celíacos
Peso 4,1 kg ca.
Duração 150 dias
Presunto cozido nacional meio orgânico 4,5 kg: Como é produzido
Il maiale dopo essere stato disossato viene posto in una salamoia contenente le spezie e il sale, successivamente si passa alla zangolatura che permette a questa salamoia di penetrare i tutte le parti della carne, quindi la pressatura negli stampi che gli conferiscono la classica forma e quindi la cottura a vapore.
Salumificio Pedrazzoli, Lombardia
Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci.
A linha Bio Primavera é foi premiada em 2013 em Paris com a prestigiosa Menção de Honra Good Pig durante os Prêmios de Bem-Estar Animal. A cerimônia contou com a presença de todo o mercado europeu e a Itália foi representada pela família Pedrazzoli. A Menção de Honra Good Pig foi concedida por “o compromisso na proteção do bem-estar das matrizes demonstrando como é possível fazer escolhas a favor do bem-estar dos animais”.
Ingredientes Presunto cozido nacional meio orgânico 4,5 kg
Coxa de porco*, sal, açúcar mascavo*, aromas naturais*; antioxidante: ácido ascórbico; conservante: nitrito de sódio. * Produto orgânico
Alérgenos: nenhum
Prazo de validade: 150 dias
Valores nutricionais
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 340kcal / 1406kj
Gorduras: 30g das quais saturadas 12g
Carboidratos: 0,7g dos quais açúcares 0g
Proteínas: 16g
Sal: 1,9g
Presunto cozido nacional meio orgânico 4,5 kg
Lombardia
