€ 72,90 por 2 kg ca.
O Fiocco é um embutido doce e delicado. Trata-se da parte que fica presa à noz com a qual são produzidos os mais famosos Culatelli. É carne magra muito saborosa e apetitosa, e pode ser chamado também de Spinacino ou Fiocchetto.
Para produzir o Fiocco, começa-se com o processamento da coxa, da qual são eliminados a pele e o osso antes de cortar a parte maior que irá formar o Culatello. A parte menor, por sua vez, que representa a parte mais magra, é transformada no Fiocco. Após a limpeza e a amarras manuais, passa-se para a salga a seco e à cura, que dura 10 meses.
O Fiocco da Salumificio Pedrazzoli é isento de derivados do leite e de glúten. Sua vida útil é de 120 dias.
Coscia di suino, sale, destrosio, aromi naturali, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 180 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 189kcal / 792kj
Grassi: 7,6g di cui saturi 2,7g
Carboidrati: 0,6g di cui zuccheri 0g
Proteine: 29g
Sale: 5,7g
O Fiocco curado por 10 meses da Salumificio Pedrazzoli possui uma bela saborosidade, uma aromática muito agradável e uma incrível doçura. É um excelente embutido para fatiar pela sua consistência, mas ao mesmo te
€ 72,90
por 2 kg ca.
✔ Você adicionou o produto ao seu carrinho!
Lombardia
Maduro, temperado, inteiro, 10 meses, 2 kg
