Presunto de Parma DOP com osso envelhecido por pelo menos 16 a 18 meses

Presunto de Parma DOP com osso envelhecido por pelo menos 16 a 18 meses

Presunto de Parma DOP com osso envelhecido por pelo menos 16 a 18 meses: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Mantova é a cidade na Itália que mantém uma das mais importantes tradições em relação à produção de embutidos e à criação de porcos. Todos os animais são destinados à produção das mais importantes DOP italianas suínas. A família Pedrazzoli se insere nesse contexto e inicia a produção de embutidos desde 1951. Até hoje, representa uma das marcas mais significativas da produção italiana. Pioneiros do BIO, foram os primeiros em 1996 a propor uma linha orgânica que chamaram Primavera. Um segmento produtivo que gerou uma mudança substancial na realidade mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli é um dos poucos açougues de médio porte ainda com gestão familiar, com toda a cadeia completa; dos cereais e outros produtos para alimentação, as criações entre Mantova, Modena e Piacenza, o abatedouro privado, a produção e, finalmente, a comercialização que os levou a conquistar os mercados de todo o mundo. Alta qualidade do produto, mas também um packaging pensado e fortemente atraente que combina tradição e modernidade. Pedrazzoli é uma empresa com zero impacto energético graças a um importante projeto fotovoltaico que auto produz toda a energia limpa de que precisa.

Ingredientes Presunto de Parma DOP com osso envelhecido por pelo menos 16 a 18 meses

Valores nutricionais