Presunto de Parma DOP desossado prensado envelhecido por um período mínimo de 16 a 18 meses

Presunto de Parma DOP desossado prensado envelhecido por um período mínimo de 16 a 18 meses

Presunto de Parma DOP desossado prensado envelhecido por um período mínimo de 16 a 18 meses: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Mantova é a cidade na Itália que mantém uma das mais importantes tradições no que diz respeito à produção de embutidos e à criação de porcos. Todos os animais que são destinados à produção das mais importantes DOP italianas suínas. A família Pedrazzoli se insere nesse contexto e começa a produção de embutidos desde 1951. Até hoje, representa uma das marcas mais significativas da produção italiana. Pioneiros do BIO, foram os primeiros em 1996 a propor uma linha biológica que chamaram de Primavera. Um segmento produtivo que gerou uma mudança substancial na realidade mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli é uma das poucas charcutarias de médio porte ainda de gestão familiar com toda a cadeia completa; dos cereais e outros produtos para alimentação, as criações entre Mantova, Modena e Piacenza, o abate privado, a elaboração e, finalmente, a comercialização que os levou a conquistar os mercados de todo o mundo. Alta qualidade do produto, mas também uma embalagem estudada e fortemente atraente que combina tradição e modernidade. Pedrazzoli é uma empresa com impacto energético zero graças a um importante projeto fotovoltaico que autoproduz toda a energia limpa de que necessita. 

Ingredientes Presunto de Parma DOP desossado prensado envelhecido por um período mínimo de 16 a 18 meses

Valores nutricionais