Presunto de Parma DOP desossado (período mínimo de tempero de 16 a 18 meses)

Presunto de Parma DOP desossado (período mínimo de tempero de 16 a 18 meses)

Presunto de Parma DOP desossado (período mínimo de tempero de 16 a 18 meses): Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Mantova é a cidade na Itália que mantém uma das mais importantes tradições no que diz respeito à produção de embutidos e à criação de porcos. Todos os animais são destinados à produção das mais importantes DOP italianas de carne suína. A família Pedrazzoli se insere nesse contexto e começa a produção de embutidos desde 1951. Ainda hoje, representa uma das marcas mais significativas da produção italiana. Pioneiros do BIO, foram os primeiros em 1996 a propor uma linha biológica que chamaram de Primavera. Um segmento produtivo que gerou uma substancial mudança de direção na realidade mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli é uma das poucas charcutarias de médio porte ainda sob gestão familiar com toda a cadeia produtiva completa; desde os cereais e outros produtos para alimentação, a criação entre Mantova, Modena e Piacenza, o abate privado, o processamento e, por fim, a comercialização que os levou a conquistar os mercados de todo o mundo. Alta qualidade do produto, mas também uma embalagem planejada e fortemente atraente que combina tradição e modernidade. Pedrazzoli é uma empresa com zero impacto energético, graças a um importante projeto fotovoltaico que auto-produce toda a energia limpa de que necessita. 

Ingredientes Presunto de Parma DOP desossado (período mínimo de tempero de 16 a 18 meses)

Valores nutricionais