Presunto desossado San Daniele DOP, período mínimo de tempero de 14 a 16 meses

Presunto desossado San Daniele DOP, período mínimo de tempero de 14 a 16 meses

Presunto desossado San Daniele DOP, período mínimo de tempero de 14 a 16 meses: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Friuli Venezia Giulia

Mantova é a cidade na Itália que mantém uma das mais importantes tradições no que diz respeito à produção de embutidos e à criação de porcos. Todos os animais que são destinados à produção das mais importantes DOP italianas suínas. A família Pedrazzoli se insere neste contexto e inicia a produção de embutidos desde 1951. Até hoje, representa uma das marcas mais significativas da produção italiana. Pioneiros do BIO, foram os primeiros em 1996 a propor uma linha orgânica que chamaram de Primavera. Um segmento produtivo que gerou uma substancial mudança de direção na realidade mantovense de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli é uma das poucas charcutarias de médio porte ainda sob gestão familiar, com toda a cadeia de produção completa; desde os cereais e outros produtos para a alimentação, as criações entre Mantova, Modena e Piacenza, o abatedouro privado, a transformação e finalmente a comercialização que os levou a conquistar os mercados de todo o mundo. Alta qualidade do produto, mas também um packaging estudado e fortemente atraente que combina tradição e modernidade. Pedrazzoli é uma empresa com zero impacto energético graças a um importante projeto fotovoltaico que autoproduz toda a energia limpa de que precisa. 

Ingredientes Presunto desossado San Daniele DOP, período mínimo de tempero de 14 a 16 meses

Valores nutricionais