Compota de jujuba orgânica 210g

Compota de jujuba orgânica 210g

Ir para o caldo de jujuba era uma exclamação de espanto e alegria que se usava quando todos sabiam o que eram as jujubas. Quando ainda havia delas. Hoje em dia, trata-se de uma fruta em via de extinção e certamente rara e antiga. Nossos avós, nossos pais falavam sobre isso, mas hoje está sendo redescoberta cada vez mais. Um pequeno e lento retorno às tradições e à história da fruta italiana que, infelizmente, sofre com mercados fortemente globalizantes e homogenizantes. A jujuba também é chamada de dátil chinês. O fruto da jujuba tem um sabor semelhante ao da maçã. Sua doçura aumenta e muito, se for deixado levemente seco, até fazer parecer o sabor de um dátil.

85% de fruta utilizada, 40% de açúcares totais

Produzido em uma instalação que utiliza frutas de casca, aipo e mostarda.

Compota de jujuba orgânica 210g: Como é produzido

Fontana Bio, Vêneto

Erica Fontana escolheu sua terra de Arcè. Uma advogada que não resistiu ao chamado da natureza mais simples e genuína. Apaixonada desde pequena pelo trabalho no campo e pelo milagre da vida entre as árvores frutíferas de seu pai. A empresa familiar surgiu no início do novecentos às margens do Adige, nas proximidades do município de Pescantina e, em particular, na fração de Roncà. Verde e azul das águas fundidos com uma natureza selvagem feita de tilias, amoreiras, espinheiros ao longo das margens e sabugueiros ainda selvagens. Um pequeno paraíso onde os Fontana aplicam desde 1996 um rígido protocolo biológico em profundo respeito à sua mãe terra. Ações simples e cotidianas que acompanham as estações da vida camponesa. Um lindo terreiro antigo com uma casa restaurada que ainda exala sua história. Um oásis encantado onde Erica, com suas botas de borracha, passeia pelos campos e visita suas plantas, cuidando delas. Com sua fruta e legumes, ela preparou suas criações de compotas, geleias, cremes, sucos e xaropes. Receitas conhecidas entre as paredes da casa de campo, transmitidas pela avó e pela mãe e hoje guardadas no vidro dos potes. Erica é emocionada cada vez que abre um…

Ingredientes Compota de jujuba orgânica 210g

Valores nutricionais