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Os limões são aqueles da Sicília que a Erica ama receber todo ano. Orgânicos, da região de Catania. A baunilha é natural e certificada como orgânica.
60% de fruta utilizada, 40% de açúcares totais.
Produzido em uma instalação que utiliza frutas com casca, aipo e mostarda.
Erica Fontana escolheu sua terra de Arcè. Uma advogada que não resistiu ao chamado da natureza mais simples e genuína. Apaixonada desde pequena pelo trabalho nos campos e pelo milagre da vida entre as árvores frutíferas de papai. A empresa da família surgiu no início do século XX às margens do Adige, nas proximidades do município de Pescantina e, em particular, na fração de Roncà. Verde e azul das águas fundidos juntos a uma natureza selvagem feita de tílias, juncos, silvas ao longo das margens e sabugueiros ainda selvagens. Um pequeno paraíso onde os Fontana aplicam desde 1996 um rígido protocolo biológico em profundo respeito por sua mãe terra. Ações simples e cotidianas que acompanham as estações da vida rural. Um lindo pátio antigo com uma casa de campo restaurada que ainda exala sua história. Um oásis encantado onde Erica, com suas botas de borracha, passeia pelos campos e visita suas plantas, cuidando delas. Com suas frutas e verduras, ela preparou suas criações de compotas, geleias, cremes, sucos e xaropes. Receitas conhecidas entre as paredes da casa de campo, transmitidas pela avó e pela mãe e hoje guardadas no vidro dos potes. Erica é emocionada sempre que abre um deles…
Esta compota é ideal para colocar sobre biscoitos de chocolate ou sobre biscoitos de gema. Ótima para rechear tortas de frutas e para rechear balas de massa doce. Recomendamos sobre sorvete de cítricos e, em particular, sobre sorvete de tangerina. M
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