Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Beppino Occelli
Occelli al Barolo in volledige vorm, 5/7 kgHarde pasta
€ 327,90 / forma intera 5/6,5kg
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Beppino Occelli
Occelli al Barolo in volledige vorm, 5/7 kgHarde pasta
€ 327,90 / forma intera 5/6,5kg
€ 245,70 Voor intero 7kg ca.
De kaas Baronerosso ubriaco di capra al Barbera van La Casearia Carpenedo is een unieke kaas. De nobele kunst van Antonio Carpenedo in het laten rijpen van kaas kon niet "besparen" op die van geit en hij gebruikte een nobele wijn die hulde brengt aan de grote regio van Piemonte: de Barbera.
De Baronerosso heeft een harmonieuze uitstraling die indruk maakt. De zachte krommingen van de korst en het mandpatroon komen tot leven in de robijnrode kleur. De vinaccia di Barbera siert de korst en de pasta is uniform, perfect, van een heldere witte kleur.
Ter bewijs van zijn wijsheid en kwaliteit ontving Antonio Carpenedo in november 2014, voor de Baronerosso van geit, de zilver medaille op de World Cheese Awards in zijn categorie en als eerste van de Italianen in de competitie. Een erkenning voor de passie en de liefde om uitmuntendheid en kwaliteit na te streven.
LATTE crudo caprino, sale, caglio, uve Barbera (min. 0,1%) e vino "Barbera d'Asti DOCG" (min. 0,1%) in crosta.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 341
Valore Energetico Kj 1418
Grassi 27 di cui Acidi Grassi Saturi 19,2
Carboidrati 0,42 di cui Zuccheri 0,0
Proteine 24,2
Sale 2,3
De kaas Baronerosso ubriaco di capra al Barbera van La Casearia Carpenedo (die we in deze pagina in zijn geheel presenteren) geeft in de mond een verfijnde elegantie van donkere vruchten die het uitgesproken karakter van geitenmelk omhult. Mineralige tonen. De nasmaak is aanhoudend en aangenaam. Zonder twijfel een meditatiekaas, om te beleven met een Barbera of een rode Bourgogne.
De Baronerosso heeft een half-harde consistentie, met unieke eigenschappen door de veranderingen in de structuur onder invloed van de Barbera-wijn. Intens en rijk in de neus, is het tegelijkertijd geconcentreerd en harmonieus: bloemen en jonge vruchten maken geleidelijk plaats voor de typische tonen van geitenmelk, in balans door de drankmethode. Tonen van hooi en specerijen.
Il Baronerosso ha una consistenza semi dura, con caratteristiche uniche dovute al mutare delle proprietà della pasta sotto l’effetto del vino Barbera. Intenso e ricco al naso, è al tempo stesso concentrato e armonioso: fiori e frutti giovani lasciano man mano spazio alle note tipiche del latte di capra, equilibrato dal metodo di ubriacatura. Note di fieno e spezie.
€ 245,70
Voor intero 7kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Baronerosso dronken met geiten in Barbera
