Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 62,95 Voor 1/8 di forma, 1,6kg ca.
De kaas Ubriaco di Zibibbo van La Casearia Carpenedo is een buitengewone ervaring die het Sicilië en zijn eilanden vertelt. Vanuit de passie voor de zoete Siciliaanse wijnen is deze ubriaco van Zibibbo ontstaan, waarvoor Antonio Carpenedo de beste Siciliaanse kaas heeft gekozen. Een combinatie die verwelkomt, verzorgt en je niet onberoerd laat, precies zoals Sicilië.
Deze ongelooflijke ubriaco kaas doorbreekt grenzen en vooroordelen en brengt de smaak van de zon naar de smaken van iedereen. Antonio Carpenedo is erin geslaagd om met liefde de Siciliaanse kaas en de Zibibbo in een uniek product te verfijnen en te transformeren, dat volledig verandert om ons in één hap de magie van een gebied dat door de zee wordt gewassen te geven, dat een unieke smaak aan de melk geeft, prachtig gebalanceerd door de zoetheid van de passito wijn.
De gebruikte Siciliaanse kaas is uniek in zijn soort: gemaakt van rauwe melk van koeien, minimaal 6 maanden gerijpt, in een klassieke rechthoekige vorm, met een lichtgele, stroachtige korst als gevolg van de actie van de passito, bijna goudkleuring. Het zoete residu van de passito in de korst doordringt de geur die gestimuleerd wordt door de complexe mix van eerlijke en krachtige aroma's. Het aroma krijgt zachtjes honingachtige kenmerken in de pasta.
De kaas Ubriaco di Zibibbo van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina presenteren in een achtste van een vorm van ongeveer 1,6 kg) is zonder twijfel een kaas om over na te denken met een uitstekende gestructureerde rode wijn. In de mond is hij droog, zout en in perfecte harmonie met de zoete rest die door de passito wijn is achtergelaten. Geweldig voor carpaccio van wild.
Zijn pasta is een diepe gele kleur, compact en met mogelijke scheuren. Aanraking verbaast met de compactheid van deze halfharde pasta, het resultaat van de organoleptische transformatie door de hervergisting in de passito wijn. Zacht onder de druk van de vingers, aangenaam om te proeven met de vingertop.
€ 62,95
Voor 1/8 di forma, 1,6kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Dronken door Zibibbo 1/8 in vorm
