Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Corrado Benedetti
Redivino-kaas gerijpt in Amarone della Valpolicella DOCG 1/4 2,5 kgHarde pasta
€ 71,50 / 1/4 di forma 2,4/2,5kg
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Corrado Benedetti
Redivino-kaas gerijpt in Amarone della Valpolicella DOCG 1/4 2,5 kgHarde pasta
€ 71,50 / 1/4 di forma 2,4/2,5kg
€ 50,37 Voor forma intera 2,5kg
De kaas Briscola van La Casearia Carpenedo roept het traditionele kaartspel in herinnering dat populair was in de oude herbergen, die nu met uitsterven bedreigd zijn.
Antonio Carpenedo wilde deze kaas opdragen aan die wereld van het verleden, die vervaagt als in een oude fotografie, maar waarvan het belangrijk is de herinnering levend te houden omdat het deel uitmaakt van de cultuur van heel Italië.
De Ubriaco methode van Antonio Carpenedo is ongetwijfeld een manier om de tradities te behouden, door een eerbetoon aan de kaastraditie te brengen met wijn, vaak genuttigd tussen de ene en de andere kaartpartij.
De kaas Briscola is niets anders dan een tomme van gepasteuriseerde koemelk die dronken is van fruitige rode wijn Cabernet. Vervolgens wordt de kaas minimaal 4 maanden gerijpt.
De kaas Briscola van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina in zijn geheel presenteren) heeft een half harde pasta die geneigd is te breken, daarom is het perfect om te serveren op een mooie plank met kazen. Zeer smakelijk, de kaas Briscola is echt, oprecht en daarom perfect om te nuttigen in gezelschap met een glas gestructureerde rode wijn, misschien tijdens een spelletje briscola.
De wijnrood van de korst bedekt met de druivenpulp gebruikt voor de dronkenschap, valt meteen op. De wijnachtige tonen springen meteen in het oog, benadrukt door de aanwezigheid van de druivenpulp. In perfecte balans met de specerijachtige kant, die verrast met een vleugje peper. Fruitige aroma's waarvan de kers naar voren komt. De Briscola is smaakvol, licht pittig, met tonen van karnemelk en hooi. We vinden de fijnheid van de fruitige en gekruide wijnachtige tonen terug.
€ 50,37
Voor forma intera 2,5kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Briscola, in zijn geheel
