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€ 4,70 Voor 20g
Die getrocknete Salbei der Azienda Agricola Cleopatra ist ein unter der Sonne Sardiniens mit biologischen und natürlichen Methoden getrocknetes Produkt, das ohne Einsatz von chemischen Substanzen vollständig von Hand verarbeitet wird.
Der Salbei (Salvia officinalis) ist eine Pflanze aus der Familie der Laminaceae und ist ein kleiner immergrüner Strauch mit ovalen, dicken und rauen Blättern, die mit Haaren bedeckt sind.
Der Salbei hat viele organoleptische Eigenschaften. Seine Blätter enthalten phenolische Säuren, Flavonoide und ein ätherisches Öl, das aus Thujon, Cineol, Borneol, Linalool, Beta-Terpineol und Beta-Caryophyllen besteht. Seine Flavonoide wirken in Frauen mit einer östrogenähnlichen Wirkung, stimulieren das Hormonsystem und lindern die Beschwerden der Menopause. Die Rosmarinsäure und die Triterpene verleihen dem Salbei entzündungshemmende und diuretische Eigenschaften und bieten eine gute Antwort gegen Wassereinlagerungen, Ödeme, Rheuma und Kopfschmerzen. Dank der Anwesenheit des ätherischen Öls mit antiseptischen und balsamischen Eigenschaften ist es nützlich bei der Behandlung von Erkrankungen des Atmungssystems wie Erkältung, Husten, Halsschmerzen und Fieber. Darüber hinaus hat der Salbei krampflösende und blutzuckersenkende Eigenschaften.
Die gedroogde salie van Azienda Agricola Cleopatra kan zowel gebruikt worden voor infusies, maar ook om culinaire recepten te verrijken. Uitstekend in combinatie met vis (zoals forel en tong), met bonen en wit vlees (bijvoorbeeld om de rolletjes te vullen), in combinatie met gesmolten boter is het een uitstekende smaakmaker voor eerste gangen met gnocchi, tortellini, agnolotti. Gebruikt om salades, rauwe of gekookte groenten, soepen, sauzen, vullingen en wild op smaak te brengen, maakt zelfs de vetste vleessoorten beter verteerbaar.
Om een aromatische infusie voor te bereiden: voeg een theelepel gedroogde bladeren toe aan 250 ml kokend water in een bedekte kop en laat 10 minuten trekken.
Te bewaren in de originele pot op een donkere, koele en droge plaats.
De indicatieve houdbaarheidsdatum is 2 jaar vanaf de verpakkingsdatum.
€ 4,70
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Sardinië
Gedroogde salie in een pot van 20 g
