Сушени и дехидратирани плодове

Различните видове сушени плодове

Сушените плодове могат да бъдат от два типа: с черупка, съдържащи малко захари и богати на мазнини, докато сочните са дехидратирани плодове, богати на захари и бедни на мазнини.

Някои примери за сушени плодове с черупка са лешниците и бадемите, заедно с кокосовите орехи и кестените. Сушените плодове с черупка също се наричат "липидни", тъй като се характеризират с високо съдържание на мазнини (около 90%). Въпреки това, става въпрос за "добри" мазнини, обикновено от серията Омега-3 и Омега-6, които помагат за намаляване на нивото на холестерол в кръвта, намалявайки по този начин риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Сочните сушени плодове включват плодове като кайсии, сливи или фурми. Това е плод, богат на протеини и минерали, който съдържа значително количество захари и фибри, с почти никакви мазнини. 

Сушени плодове: няколко идеи как да ги използвате в кухнята

Въпреки че сушените плодове са чудесни за консумация в невиариран вид, те могат да бъдат отлична основна съставка за лесни и бързи рецепти, подходящи за начинаещи!

За вкусно и питателно смути ще ви трябват само 10 минути. В кана с капацитет 600 мл добавете съставките в следния ред: 45 г кубчета лед, 1 замразен банан, обелен и разполовен, 1 супена лъжица фъстъчено масло, 1 фурма и накрая 240 мл несладено оризово мляко. След като добавите всички съставки, смесете всичко, започвайки от минималната скорост и постепенно увеличавайки до максималната. Накрая разбивайте за около 30 секунди или докато достигнете желаната консистенция. Ако искате да извлечете максимума от енергията на вашето смути, можете да добавите любимите си протеини на прах или разтворимо кафе.

Още една лесна рецепта, за да се възползвате от свойствата на сушените плодове, е домашно мюсли, готово за само 2 минути. Ще ви трябват овесени ядки, сушени плодове с черупка и смесени семена (като тиквени семена или ленено семе). Така можете да персонализирате мюслито си, включвайки любимите си съставки. Поставете всичко в стъклен буркан с херметическо затваряне, съхранявайте го на хладно и сухо място, далеч от слънчевите лъчи или източници на топлина. За да настроите правилните дози хранителни вещества за закуската си, опитайте се да добавите различните съставки в еднакви количества, за да получите балансирано мюсли, в което всички вкусове могат да се опитат по един и същи начин.