Най-добрите типични италиански сирена

Нашият избор: от Фонтина до сиренето от малка мандра

От Пармиджано Реджано със стареене до 50 месеца до Багос или Кастелманьо Доп (научете повече за историята на сиренето Кастелманьо), минавайки през Монте Веронезе. За големите сирена е необходимо и голямо внимание: нашите доставки запазват целостта и свежестта на всяко сирене благодарение на специални опаковки за запазване на свежестта, които ще донесат на вашите маси най-добрите италиански аромати.

Откакто свят светува, италианските сирена са сред най-ценените, с над 450 традиционни сирена, регистрирани от регионите, на които се добавят 40 с защитено наименование, признато от ЕС. 

Нашият ценови лист включва "известни" като Фонтина Валдостана DOP, произведена на територията на целия регион Аоста, от непастьоризирано краве мляко от валдостанската порода (валдостанска червена, черна и кафява).

Можете да намерите и Пуцоне ди Мойна, което е полутвърдо краве сирене от сурово мляко, произведено в долините Фиеме и Фаса. Площите пасбища и ливадите са на минимална височина от 1000 метра до 2000 метра в мандрите за паша. Предвидените породи по стандарт включват Бруна, Фризонска, Червена, Гризо Алпина, Ренденa, Пинцгау и техните хибриди. 

Или Монтасио, произведено в целия Фриули и част от Венето, е твърдо, варено сирене, произведено единствено от краве мляко, с медиуми и дълго стареене. Името си дължи на платото Монтасио, където има следи от производството от 1200 година. 

От Венето имаме Моракко: защитено също от Slow Food, това сирене от сурово краве мляко има произходи, които датират от времето на Венецианската република. 

В нашия ценови списък присъства и Битто, изключително сирене от планински пасища, произведено в територията, обхващаща цялата провинция Сондерио и няколко зони от Високата долина Брембана, на височини от 1400 до 2000 метра. 

Важен продукт от Южна Италия е Качиокавало Силано DOP, полутвърдо сирене с влакна, произведено единствено от цялото краве мляко от стопанства в областите Калабрия, Кампания, Молизе, Абруцо, Пулия и Басиликата.

В нашия онлайн магазин изборът е толкова широк, че за да говорим за всеки продукт поотделно, би ни отнело цял ден. Ние се шегуваме, но това е истината: предлагаме стотици типични сирена (и тук ви предлагаме нашата рецепта за фондю), уникални продукти с отлично качество, произвеждани от множество наградени занаятчийски мандри. Достатъчно е да споменем две, като La Casearia Carpenedo или Beppino Occelli. По-долу можете да намерите резюме на категориите сирена, които предлагаме за продажба онлайн в Spaghetti e Mandolino.

Зрели сирена

Зрелието на сиренето е занаят за малцина. Не съществува истинска школа за тази операция, но в действителност това е изкуство на индивида, който е развил чувствителност след многобройни експерименти. Големите зрели са именно тези хора, които, благодарение на любовта си към химията на съставките и вкусовете, успяват да придадат добавена стойност на сирената, приближавайки ги до други аромати. Има много примери: зрели под слама, под пепел, или зрели с плодове, например с горски плодове, портокали, манго. В наистина специални случаи се е използвало шоколад, бира, ром. На тези, които обичат да експериментират с вкуса, посветихме без съмнение тази селекция от зрели сирена. Опитайте да разгледате тези на I Sapori del Portico или тези на Коррадо Бенедети: ще си оближете пръстите!

Козички сирена

Сирената от козе мляко (формaggi caprini) са онези сирена произведени от козе мляко, и са много постни, бедни на мазнини и холестерол. Те са лесно усвоими дори за тези, които имат проблеми с лактозата. Вкусът им е сладникав и поради това често се отглеждат, овкусяват и подправят, предлагайки по-широк спектър от вкусове.

Плодов сирена

Планетата на плодовите сирена е много апетитна, пълна с вкус. Плодовият е това, което нашите баби и дядовци наричали "зелено сирене", (и тук можете да намерите разликата между остра и сладка горгонзола), обогатено с плесени от Пеницилиум. В нашата широка селекция наистина можете да се развихрите, тъй като няма да откриете само обикновени плодовите, но и зрелите плодовите. Триумф на вкуса между нотите на сивите плесени и различните зрели, като например тези с горски плодове (най-вече Blu 61), с еликсирите на оселета (което, за любопитните, е едно от сортовете, с които се прави АМароне от Вальполичела), с бяло вино, с ром и шоколад (вкусният Blu Dominik), с листа от кестен, с черен чай и много повече. Нашата гама от италиански плодовити сирена, налични онлайн, е много широка! Трябва задължително да им хвърлиш едно око!

Сирена от планински пасища

Яденето на сирене от планински пасища означава да се потопите в най-красивите места на нашите италиански планини, най-древни и пасторални. Уникално, емоционално, непредсказуемо изживяване. За тези, които обичат сиренето: "non plus ultra" на страстта към храната! Хвърлете поглед на нашите специалитети на висока надморска височина, налични онлайн!

Пресни сирена

От север на юг традицията за пресно придружава местната култура, от Casatella Trevigiana DOP до Robiola di Roccaverano DOP. От простото сирене с ароматни билки до свежите и нежни проволи, всички сирена, които в някои случаи, освен че са идеални за по-топлите сезони, са и сред най-постните. За удоволствието на една цветна, динамична, жизнерадостна маса, която обича слънцето, музиката и безгрижността на живота.

Редки сирена

Тук пазим скъпоценностите на редкостите в италианската млечна продукция, тези местни производства с малък обем, трудни за откриване, като например сирената от мандри. Те са най-редките и уникални, тъй като се работят ръчно, невъзможни за възпроизвеждане. Всяка форма на сирене има своя история, свой път, своя изключителна идентичност. Зад тези бели произведения на изкуството стоят пастири, които живеят в антикварна среда, древна, но обновяваща трансумансата, пася, истинската история на по-дълбока Италия. И точно поради това ги избираме: защото те представят нашата философия за търсене на добро, чисто и правилно. И така: трябва задължително да хвърлите един поглед към нашето съкровище от ценности

Пекорино сирена

Това са нашите сирена, произведени от овче мляко, което се различава от кравето по процента мазнини и казеин, който е повече от два пъти. Това ги прави изключително богати и питателни. Съществуват различни сортове в различни региони, особено в централните и южните части на Италия. Европейският съюз признава 8 Пекорино DOP: Пекорино Романо, Пекорино Тоскано, Пекорино Сардано, Пекорино ди Филиано, Пекорино Кротонезе, Пекорино ди Пичиниско, Пекорино Сицилиано и Пекорино дел Балце Вултеррани. Пекорино свежите имат деликатен вкус, докато зрелите имат по-наситени и пикантни аромати. Нашите пекорино сирена, налични онлайн, са най-ексклузивните, които можете да намерите в интернет: хвърлете поглед!

Сирена без лактоза

Това е нашият избор от сирена, посветен на тези, които са интолерантни към лактозата. Нетолерантността възниква, защото чревните клетки произвеждат много малко лактаза, ензима, отговарящ за усвояването на този вид захар. Този ензим е наличен във всеки от нас от раждането, но с течение на времето производството му намалява, затруднявайки усвояването на лактозата. И именно когато не се усвоява, се появяват проблеми на чревно ниво, където тази захар ферментира и предизвиква подуване и други симптоми. Така че сирената без лактоза са отличен вариант за хора, които страдат от тази нетолерантност. Нашите онлайн продукти запазват непокътнати вкусовете и ароматите и могат да бъдат дегустирани от всички, тъй като не съдържат никакви алергени сред съставките.

Зрели сирена

Изборът на тези зрели сирена за онлайн покупка е резултат от внимателен и мъдър избор между най-добрите местни и регионални производители. "Зрелият" е продукт, който изисква подготовка, опит, автентични суровини и метод на работа, който може да обработва качества и характеристики без да изменя тяхната полезност. Опитайте нашите зрели сирена, налични за онлайн покупка: те са много вкусни и с отлично качество!

Сирена "пияни"

Тези сирена са наистина специални. Вкусът на млякото, съчетан с виното, образува комбинация от огромни емоции! Говорим за редки произведения на изкуството, трудни за откриване, тъй като са създадени от малко на брой занаятчийски производители с подготовка, която изисква внимание и време. Сирена "пияни" наистина изискват първо стареене и след това период на зреене (пиянство, в този случай). Продължителността на накисване във вино и под утайките варира от 8 до 10 дни за свежи форми, докато около 30 дни за старите. След извличането им, те се подсушават и почистват, след което се оставят да остареят за още 15 или 30 дни преди да бъдат дегустирани. Кое по-добро пияно сирене можете да опитате, ако не това с марката "Пиян"? Говорим за Антонио Карпенедо, един от най-големите зрители в млечната индустрия. Продуктите на неговата Casearia Carpenedo са уникално изживяване! Хвърлете поглед на нашата селекция от "пияни" сирена, налични онлайн!

Кравешки сирена

Това са най-обикновените сирена, тези произведени от краве мляко, тоест тези, които покриват огромната част от производствения пейзаж на млечния сектор в света. Кравите, даващи мляко, са много видове, но най-важната в Италия е вероятно порода Бруна, която някога се е наричала Бруна Алпина. Нашият избор от кравешки сирена, налични онлайн, е много широк и варира от Вале д’Аоста до Сицилия, преминавайки през Венето и Ломбардия до Емилия, родните места на Грана Падано и Пармиджано Реджано (научете повече за разликите между тези две международно известни сирена): открийте го сега!

Сирена на продажба онлайн, пряко до вашия дом

Да, гордо казваме: имаме най-добрия избор от италиански сирена на продажба онлайн! Предизвикваме ви да намерите по-добър, по-богат и по-вкусен! С нашите сирена можете да сте сигурни и да ги сервирате на масата си, с осведомеността, че ще впечатлите вашите гости.
Дайте ни шанс и ще видите, че няма да съжалявате: ще се върнете, защото не само, че ще искате още за себе си, а и вашите приятели и семейство ще искат също! С нашите опаковки за запазване на свежестта можете да бъдете спокойни: ние внимателно поставяме свежото в опаковка от стиропор, придружена от сух лед, за да запазим целостта му във всеки сезон на годината.
Така че, изберете вашата любима категория сирена за онлайн продажба и поставете вашето малко произведение на изкуството в количката, платете с предпочитания от вас метод и ние ще се погрижим за останалото! Готови ли сте да си оближете пръстите?