Разпространени сирена

Разпространени сирена: произход

Първите разпространени сирена вероятно датират от стотици години, когато производителите на сирене открили, че определени видове прясно сирене могат да бъдат лесно обработвани, за да се получи мека и кремообразна консистенция.
Все пак, съвременното изобретение на разпространеното сирене, такова каквото го познаваме днес, се приписва на Франсоа Бурсен, нормандски сиренар, който през 1957 година решил да създаде сирене, което не само да бъде меко и разпространимо, но и обогатено с билки и подправки, за да подчертае вкуса му.
Много от вас вероятно знаят най-известното в света, а именно "Филаделфия". Въпреки името, което носи, то не е произведено в съответния град, а от сиренар в Честър, Ню Йорк, в края на 19-ти век, който първи произвел крема от сирене, просто добавяйки сметана към производствения процес.

Разпространени сирена: характеристики

Консистенция: Мека и кремообразна, лесна за разпространение върху хляб, крекери и други храни.
Съдържание на мазнини: Променливо, с опции вариращи от сирена с високо съдържание на мазнини до тези с ниско съдържание.
Вкус: Може да варира от деликатен и кремообразен до по-изразен, в зависимост от вида на използваното мляко и методите на производство.
Универсалност: Използвани в разнообразие от ястия, от прости закуски до гурме ястия.

Разпространени сирена: употреби и консумация

Разпространените сирена са създадени от необходимостта да се създадат кремообразни и универсални продукти, лесни за използване в кухнята и подходящи за различни вкусове и приготвяне. Техният напредък доведе до широк спектър от аромати и консистенции, което ги прави ценен елемент в много рецепти и удоволствие за небцето в съчетание с:
Хляб и Крекери
Най-честият начин е да се разпространят върху препечен хляб, филии хляб, бейгъл или крекери.
Сурови зеленчуци
Отлични като сос за топене за сурови зеленчуци като моркови, целина и чушки.
Сандвичи и Пани
Използвани като подправка за сандвичи и пани.
Кулинария
Съставки за кулинарни рецепти, като сосове, пълнежи за макарони, солени пайове и ястия на фурна.
Десерти
Някои разпространени сирена се използват в рецепти за десерти, като чийзкейк и глазури.

Разпространени сирена: най-ценените в Италия

Италианските разпространени сирена са ценени за своето занаятчийско качество и уникални вкусове, произтичащи от местните традиции за производство на сирене. Тези сирена не само предлагат универсалност в кухнята, но и удоволствие за небцето и можем да разгледаме някои от тях в нашия списък, който не трябва да пропуснете:

• Робола ди Роккаверано DOP: Прясно и кремообразно сирене, произведено в региона Пиемонт. Има мека консистенция и леко кисел вкус.
   
• Страчкино (Кресенца): Сирене с мека текстура, произведено основно в Ломбардия и някои части на Венето и Емилия-Романя. Известно е със своята кремообразност и деликатен вкус.
   
• Горгонзола DOP: Въпреки че не е изключително разпространимо, сладката Горгонзола има достатъчно мека консистенция, за да бъде разпространена върху хляб и крекери. Това е плесенясало сирене, произведено основно в Ломбардия и Пиемонт.
   
• Рикота Романа DOP: Въпреки че е технически рикота, мекият и кремообразен характер я прави подходяща за разпространение.
   
• Маскарпоне: Кремът от сирене, който изразява цялата си италианскост, за да бъде главната съставка на тирамису и много други.

Spaghetti&Mandolino ви кани да опитате сиренето и в тази версия и да откриете кое от многото е вашето любимо!