Най-добрите конфитюри и най-добрите медове

Конфитюр, мармалад, мед: предложението на spaghettiemandolino.it

В нашия онлайн магазин ще намерите в продажба над 50 вида конфитюри, мармалади и медове, органични или не, всички ръчно изработени, както традицията повелява. Можете да ги закупите за вашето семейство или дори като подарък: разгледайте нашия каталог!

Искате ли да си подарите момент на естествена сладост, основана на качеството? Ние от Spaghetti e Mandolino сме помислили как да задоволим вашите желания с нашата селекция от мармалади, конфитюри и медове, така че да можете да си позволите нещо вкусно.
Благодарение на невероятното им качество, нашите продукти са идеални за естествена закуска, за подсладител без захар или за вкусна закуска. Каквото и да изберете между мармалад, конфитюр или мед, ще бъде доставено удобно до дома ви, в перфектни условия благодарение на нашите опаковки, проектирани да запазят любимите ви продукти по време на пътуването до избраната от вас дестинация.

Мармалад или Конфитюр?

Много хора бъркат термините "мармалад" и "конфитюр". В противоречие на това, което се мисли, дори и в общия език двете думи се считат за синоними, между мармалад и конфитюр съществува съществена разлика. Терминът мармалад, всъщност, обозначава сладка подготовка, направена само с цитрусови плодове, докато конфитюр се отнася до продукт, произтичащ от всички останали видове плодове, тоест това, което обикновено наричаме именно мармалад. Разбира се, мармалад и конфитюр са подобни, както по подготовка, така и по употреба, но всъщност съществуват много разлики помежду им, достатъчно да бъдат посочени в европейска директива. Според нея, мармалад е продукт, направен от захар и цитрусови плодове, а именно от портокал, мандарина, лимон, цедрат, бергамот или грейпфрут, в който процентът на плодовете е най-малко 20%. Според европейската директива, която след това е преведена в закон, конфитюр може да се определи като смес, съдържаща захар и пулпа от всички останали видове плодове в процент, не по-малък от 35%, в случай на нормален конфитюр, и 45% в случай на екстра конфитюр.

Мармалади и Конфитюри: хранителни стойности и съхранение

Съхранение на мармалади и конфитюри

Мармаладите и конфитюрите обикновено се съхраняват благодарение на стерилизирани стъклени буркани, в които са опаковани и задържани под вакуум. След отваряне, но дори и когато са запечатани, те запазват своите свойства благодарение на високата концентрация на захар, която инхибира активността на водата и киселинността, така че да бъде достатъчно ниска, за да направи трудно развитието на бактерии. Като допълнителна мярка, за да се избегне образуването на плесен на повърхността на нашите мармалади или конфитюри, е добре да не замърсявате бурканите с лъжици и ножове, които имат остатъци от друга храна, като например хлебни трохи, които могат да останат след изрязване на парче, покрито с мармалад или конфитюр. Освен това е препоръчително да консумирате отворения продукт в не твърде дълги срокове, за да избегнете да го изхвърлите, тъй като, ако се развият плесени на повърхността, мармаладът или конфитюрът не е вече годен за консумация и трябва да се изхвърли. Във всеки случай, предвид сладостта на тези продукти, е трудно да остане дори малко мармалад или конфитюр.

Хранителни стойности на мармаладите и конфитюрите

Мармаладите и конфитюрите, по принцип, са гликемични храни с много променливи хранителни стойности: те варират от 130 kcal до 260 kcal на 100 грама. Не е задължително конфитюр или мармалад с по-малко калории да е по-добър: тъй като е сладък продукт, е по-добре да бъде наистина сладък, тъй като ако искате да си позволите нещо, защо да не го направите с нещо вкусно и естествено? Мармалад или конфитюр с по-нисък процент захар от 35% рискува да не е достатъчно сладък и следователно да стане неприятен или нехармоничен на вкус. Освен това е добре да се внимава много с така наречените "леко" мармалади или конфитюри без добавени захари: те могат да съдържат аспартам и други нездравословни подсладители с инвазивен вкус. Накрая, ако искате да сте сигурни, че имате продукт с отлични органолептични свойства, изберете ЕКСТРА конфитюр, т.е. конфитюр, който съдържа най-малко 45% плодова пулпа.

Качествени медове

Как да изберем качествен мед

Има мед за всякакви вкусове: от горчиви или солени медове до тъмни или светли, твърди или течни, кремообразни или гранулирани. Освен това има медове от нектар и медове от пад, монофлорни медове и многоцветни медове. От всички тези видове е важно да знаете как да изберете мед от най-доброто разнообразие и с най-високо качество, и за да направите това, не е нужно да следвате много прости правила.
Първото правило за консумация на добър мед е да купувате само италиански мед, и затова внимателното четене на етикета е основно действие. Освен това, законът изисква 100% от продуктите, които стигат до буркана, да бъдат продукт на кошера и не се допуска наличието на остатъци от химични вещества, като антибиотици или лекарства, с които се третират пчелите. Много производители на мед използват сертификация BIO, което е допълнителен потвърдител на качеството на техния продукт. Друго съвет: за да бъдете сигурни, че имате пред себе си отличен мед, трябва да се уверите, че оцветяването е възможно най-хомогенно и без слоестост или разделяне. Освен това митът, според който най-добрите медове трябва да бъдат течни, трябва да бъде опроверган: кристализацията е процес абсолютно естествен и е знак за отличното качество на меда. Всъщност съществуват само три типа мед, при които не се наблюдава кристализация, а именно: акация (или робина), кестен и мед от пад.

Кратко казано, независимо дали търсите вкусни конфитюри, специални мармалади или качествени медове за да добавите малко сладост в деня си по естествен начин, сме сигурни, че тук ще намерите това, което търсите.