Кафе, Чай, Билки, Инфузии и Захар

Има хора, които пият чай и хора, които пият кафе. Но в какво се състои съществената разлика между тези два продукта? Химически става въпрос все за кофеин, но произходът е различен: теинът се извлича от листата на растението чай, докато кофеинът, за който обикновено говорим, е свързан с зърната на кафето.

Освен това има и друга важна разлика: количественото ниво. В едно кафе от чай обикновено се съдържат около 30-40 мг кофеин (2-3 минути на запарване), докато чаша еспресо кафе може да съдържа до около 80 мг кофеин. Ето защо погрешно се мисли, че теинът е по-"лек" от кофеина.

Нашето кафе: разновидности от целия свят

Растението кафе има над 60 вида, но са 4 тези, които са най-известни и от които пием кафето си всеки ден: това са разновидностите Арабика, Робуста, Либерика и Екселса. Когато се говори за кафе Арабика, може да се помисли погрешно, че тази разновидност се отглежда само на арабски територии, всъщност тя се отглежда във всички тропически зони на света. Това е най-ароматната и по-малко горчива разновидност на кафето. Робуста обаче sugerira името си и правилното отношение: всъщност става дума за много устойчива растителна, която се защитава добре от болести и паразити и се адаптира към много климатични условия. В сравнение с Арабика, зърната на кафе Робуста са по-кръгли и богати на кофеин, което прави кафето по-горчиво и интензивно. Либерика произхожда от Либерия, но е разпространена и в Кот д'Ивоар. Много устойчива растителна, с големи и ароматни зърна, които обаче се считат за по-нискокачествени в сравнение с предишните разновидности. Екселса е сравнително млада разновидност, открита през 1904 г. Често се използва като присадка, за да се улесни растежа на други по-деликатни и ценни видове.

Ценни чайове, запарки, чайове за отдих

Имаме селекция от топли и хранителни напитки за твоята чаша, които ще предоставят истинско удоволствие от пиенето на чай, запарка от плодове и аромати или релаксиращия чай за вечер.
Нашите чайове, например, са изключителни разновидности, произхождащи от целия свят. Зелен чай, черен чай, бял чай, Ройбос, Улуонг: без значение коя е твоят предпочитан тип, уверени сме, че тук ще го намериш.
А след това имаме запарки от плодове, запарки от билки и сокове... най-добрите запарки с кръгъл и пълен вкус. Вече знаеш ли разликата между запарка и чай? Чаят исторически винаги е имал терапевтична цел, с смеси, които все пак са много приятни за вкус. Запарката, от друга страна, е създадена специално, за да бъде вкусна напитка. Все пак, без съмнение, те са чаят, който се използва най-много, именно заради неговите хранителни стойности и полезни свойства.

Италианска и биологична захар: нашата селекция

Кафе и чай могат да се пият и без захар, но повечето предпочитат с едно сладко кубче захар. А какво ще кажеш да допълниш паузата с парче добра торта? Захарта е основната съставка както за подслаждане, така и за създаване на сладки творения. Освен това, за теб, който държиш да предлагаш здравословни продукти на масата си, имаме и селекция от биологична захар и цела захар от тръстика, която е по-богата на витамини и минерални соли в сравнение с другите видове.