Галета

Галетите са вкусни и хрупкави хлебни изделия. Обикновено те имат кръгла форма и са изработени от ориз, царевица, спелта или други зърнени изделия. Те са чудесни като снак или в комбинация с предястия или основни ястия, които са деликатни, но вкусни.

Какво представляват галетите?

Галетите са хранителни хлебни изделия, характеризиращи се с кръгла и тънка форма, с изключително ниско тегло. Те се произвеждат от смес от зърнени изделия и хранително свързващо вещество, моделирани и след това изсушени, въпреки че това зависи от вида на приготвянето, тъй като всяка пекарна следва своята процедура.

Най-известната и широко разпространена галета е тази от ориз, наричана на английски puffed rice cake.
Класическата оризова галета е кръгла, с диаметър около 12 сантиметра. Някои производители правят миниатюрни галети, подходящи за снак.
В най-разпространения формат една галета тежи около 10g, съдържа 8g въглехидрати и предоставя около 30-40kcal енергия.

Приготвяне на галетите

Методът, по който повечето галети се произвеждат, е особен, защото трябва да успее да трансформира зърнените изделия в надуто съединение. Уредът, използван за това, е екструдер, който, чрез много високо налягане, готви продукта, създавайки галети; те, при контакт с въздуха, се надуват и дават началото на храната, която познаваме.
Същият процес се използва и за други продукти, само трябва да помислим за сладкишите на основата на зърнени храни или за корнфлейк.

Как се ядат галетите?

Изключително популярни в Северна Америка и в други западни страни, галетите се ядат като заместител на хляба, както за основните ястия, така и за вторичните ястия.
Галетите представляват валидна алтернатива на першевите, крекерите или други пакетирани снак. Те често се използват за приготвяне на сандвичи и обикновено се считат за “здравословна” храна; всъщност те са много употребявани в диетите на децата и в плановете за отслабване, тъй като се считат за по-малко енергийни от всяко друго зърнено изделие. Всъщност, да ги считаме за подиетични в сравнение с другите хлебни продукти е грешно и всичко зависи от количествата и начина, по който те се консумират.

Алтернативен и вкусен начин за тяхното консумиране може да бъде използването им вместо хляб за брускети с домати или като кренвирши, в придружение на аперитив.
Освен това, няма пречки да се консумират галетите като десерт, с добавяне на мармалад, лешников крем и още много!

Освен това галетите, както оризовите, така и царевичните, не съдържат глутен и следователно са перфектни за консумация от всички целиацици или височинно чувствителни на глутен.