Приготвяния и бульони

За готвене, ние от Spaghetti&Mandolino винаги се стремим към качество на продуктите, чиито съставки са внимателно подбрани. Това важи за приготвянето и бульоните от нашия асортимент.
Резултатът е отличен: кухненски продукти с перфектна производителност, ароматни, за още по-вкусни рецепти.

Бульон: зеленчуци, месо или риба

Едно е сигурно: пресен бульон остава несравним. Приготвянето му обаче изисква много време, именно затова сме въвели селекция от готови за употреба бульони. Винаги под ръка, само за разреждане чрез разбъркване и почти толкова добри, колкото пресен бульон. Удобни и вкусни.

Приготвянето на бульон е концентрат от месо или зеленчуци, използван в кухнята за усилване на вкусовете на различните ястия. Обикновено се предлага под формата на кубчета, опаковани в алуминиево фолио, но съществуват и други версии, всъщност този концентрат може да бъде намерен на пазара като гранулиран бульон, сух на прах или дори под формата на желатинови екстракти. През последните години бяха разпространени готовите за консумация бульони, опаковани в кутии (месни, зеленчукови и др.).

Основните съставки на кухненския кубче са сол, в променливо количество, мононатриев глутамат (но на пазара има различни продукти, които вече не съдържат тази съставка) и други съставки, които зависят от вида на кубчето, пуснато на пазара: зеленчуци за зеленчуковите кубчета, зеленчуци и екстракти от месо за т. нар. класически кубчета, а след това гъби, риба, животински и растителни мазнини, аромати, екстракти от мая.

Съществува също екстракт от месо, който е особено важен елемент в кухнята, използван от много години за подобряване и усилване на сосове, сосове, бульони, ризото и печено месо.
Това е усилвател, получен от варенето и концентрирането на месо от постно говеждо, което след това се консервира и съхранява при стайна температура, дори за дълги периоди.

На пазара също са налични приготвени на базата на риба, които имат класическа база, концентрирана и много вкусна, получена от дълго готвене на риба заедно със зеленчуци и ароматни растения.

Освен за приготвяне на бульони, тези приготвки са перфектни и за усилване на вкуса на други ястия, като ризота или вторични ястия от месо или риба, но също и в добавка към гарнитури и сосове. Тяхната употреба е следователно множество и разнообразна.

Приготвки за кухнята

Освен приготвките за бульони, съществуват много други видове приготвка за използване в кухнята, за създаване на вкусни ястия с изразителни и характерни вкусове, които ти позволяват да донесеш на масата традция и иновация с няколко прости стъпки.

Един пример е приготвянето на пюре, полезно за приготвянето на ястието по бърз начин в сравнение с нормалния метод, който обаче запазва високото качество на съставките.
Приготвките са идеални за тези, които искат да усетят вкуса на оригинално ястие, но нямат време да го приготвят по традиционния начин, или просто предпочитат уникалния вкус на приготвката, осъзнавайки факта, че е внимателно подбрано от Spaghetti&Mandolino.