Пиле и Индийка

Пиле: идеалното месо за поддържане на форма

Пилешкото месо е част от голямото семейство на белите меса. Съдържа само 1% мазнини и затова може да се определи като идеална храна за спортните натури или за тези, които следват диета с ниско съдържание на калории. Благодарение на уникалните размери на мускулните влакна, то е много лесно смилаемо и дъвчаемо, така че е идеално и за деца. Пилето има деликатен вкус и е подходящо за приготвяне на различни рецепти с различни съставки.
Това бяло месо може да се приготвя по различни начини: на фурна, на шиш, на скара или дори с плънка.

Пилето е любимо месо и в чужбина, тъй като в Китай обикновено се нарязва на хапки, за да бъде приготвено в тиган със захар, сол, ориенталски подправки и зеленчуци, истинско удоволствие!
В Бразилия вместо това пилешкото месо се приготвя с кокосово мляко, фъстъци, скариди и чили.
Накрая в Индия пилето се маринова за 6 часа с йогурт и чесън, след което се готви в типичната глинена фурна Тандор.
 

Турция: произход и история

Туркът произхожда от Северна Америка и носи много интересна история. Това животно изглежда е било донесено в стария континент от Кристофор Колумб лично. Всъщност французите го нарекли "Coq d'Inde", в чест на териториите, считани от Колумб за Западните Индии.

Турция е много повече от просто тип месо, тъй като за американците тя представлява истинска традиция. Става въпрос за известната традиционна храна на "Деня на благодарността" в Съединените щати, вкусно и деликатно месо.
Вкусът на това бяло месо е много деликатен и представя ниска процентна съставка на мазнини само на кожата, така че може лесно да бъде премахнато. Както и при пилето, рецептите с индийско месо са изключително вкусни, като печена индийка, рулца от индийка или шишчета от индийка.
 

Рецепти с пилешки гърди: лесни и вкусни

Кои са рецептите за пилешки гърди? Има наистина много и всички те са много добри. Тъй като пилето е много леко месо, идеалното е да се запази ясен вкус, тоест да не се прекалява с подправките.
Една от най-вкусните и здравословни рецепти за пилешки гърди е пилешкото с крем от рукола и Грана Падано. Това е просто и бързо ястие, но в същото време здравословно и леко. Може да се приготви пилешкото на скара или на чугунен тиган, за да се създаде хрупкава коричка. Относно руколата, просто я смелете в блендер заедно с няколко стърготини от Грана Падано. Истинско удоволствие!

Друга рецепта с пилешки гърди е пълненото пиле с шпек и фонтина. Това е основно ястие, което е наистина вкусно и лесно за приготвяне. Шпекът може да бъде заменен с всякакъв друг деликатес или със зеленчуци, но резултатът ще бъде изключителен!

Накрая друга от рецептите с пилешки гърди е пилешките гърди с ленено семе и картофено пюре, ястие, което е здравословно и питателно. Лененото семе наистина е богато на омега 3 и 6 и минерали, идеално за доброто ни здраве. Картофеното пюре, от своя страна, е прекрасно за подправка, особено ако е подправено с пипер и ароматни подправки.
 

Пиле с къри: история и рецепта

Пиле с къри изглежда е ястие с индийски произход, макар че някои смятат, че произлиза от Глазгоу, град в Шотландия. Друга любопитна характеристика е самото къри: често в Англия се използва британско къри, докато в Индия се използва индийско къри, с различна пикантност.
Рецептата за пилешки гърди с къри е много проста и представлява основно хранене със съдържание. Пилешкото месо е много постно и лесно смилаемо, следователно пиле с къри трябва да бъде нарязано на кубчета.

Нека видим стъпките на рецептата за пиле с къри: нарежете пилето на кубчета и в купа смесете малко брашно с къри и накрая добавете пилето, за да го оваляте.
След това, изсипете малко олио в тиган и го загрейте, след това добавете оваляното пиле с къри. Оставете го да се запържи за няколко минути и след това прехвърлете в чиния и дръжте на топло. В същия тиган, запържете шалот с няколко парчета чили и след това добавете обратно пилето. Смесете съставките и добавете бульон.
Накрая, възстановете брашното и кърито (предварително използвани за оваляване на пилето) с добавяне на студена вода. Използвайте я, за да поливате пилето преди да завършите готвенето.
Накрая ще можете да се насладите на вкусно пиле с къри и за любителите на пикантността, добавете прясно чили.
 

Тиквенно филе: произход и приготвяне

Тиквеното филе се произвежда чрез обработка на мускулите на гърдите на тиквата, предварително обезкостени и почистени.
Месото след това се омекотява и овкусява с комбинация от сол и подправки, а накрая се готви на фурна.
След това се подлага на дълго печене на фурна от 6 до 8 часа, при температура около 70º. След приключване на печенето, се преминава към фазата на довършване: тя се дими или се прави карамелизация.
Тиквеното филе е много питателна и лека храна, всъщност е много препоръчително за тези, които следват здравословна и балансирана диета. Този тип месо също е без глутен и се отглежда и преработва в Италия.
 

Рецепти с индийско месо: ето някои бързи рецепти

Рецептите с тиквено филе по принцип се отнасят до основни ястия. Сред най-вкусните ястия имаме печена индийка с картофи, тиквени фаготи с магданоз, скалопини от индийско месо с лимон и шишчета от тиквено филе.

Една от рецептите с индийско месо, която е най-вкусна, е тиквено филе с плънка от спанак и шамфъстък.
Първо трябва да измиете шпината и да я готвите в тенджера, покрита с капак, за десетина минути. След това, я запържете в тиган с малко чесън, за да придаде наситен вкус.

Следва работа с месото: тиквеното филе трябва да бъде нарязано и отворено за целите на плънката. След това поставете шпината и шамфъстъковите ядки върху месото и накрая добавете парчета от мортадела. След като плънката е завършена, можете да затворите филето като книга и да го завържете с храна(ако е необходимо, можете да използвате клечки за зъби).
Остава само да се готви и запържи месото в тиган с малко зехтин. Обърнете постоянно, така че да се приготвят всички страни, а в крайна сметка, запечете с ликьор или бяло вино. След приключване на готвенето, можете да нарежете пълненото тиквено филе и да го сервирате с печени картофи.