/ / Kala ja säilykkeet / / / Kala ja säilykkeet / I äyriäiset ovat todella arvokkaita tuotteita, joilla on aivan erityinen makuprofiili ja rakenteen oma. Tässä osiossa kaupasta löydät vain parhaat äyriäiset, jotka on pyydetty, käsitelty tuoreina ja pakattu käsityöläisyhteisöiltä, joilla on taustallaan merkittävä perinteinen perhehistoria ja paljon intohimoa. Kaikki tuottajamme pystyvät tarjoamaan sinulle vain parasta, taaten erittäin korkean laadun, kuluttajaturvallisuuden, erityisen herkille tuotteille, ja kaiken tämän yhdistäminen todella erinomaiseen ja aito makuun samalla.
Kaikki myynnissä olevat tuotteet verkossa on valittu asiantuntijoiden toimesta tuomaan pöydällesi vain parhaat italialaiset ruokatuotteet, mutta ei vain. Salli itsellesi ylellisyys tuoda pöydällesi vain parasta italialaisesta kalantuotannosta ja rajat ylittävää tuotantoa. Valitse parhaat äyriäiset, jotka on erityisesti valittu sinulle, joka etsit aina makua, laatua ja mukavuutta.
Näytä suodattimet
Me Spaghetti & Mandolino rakastamme kaikkea, mikä on tyypillistä italialaista, mutta meillä on myös heikkous rajat ylittäville erinomaisuudelle. Tässä osiossa voit löytää valikoiman parhaista äyriäisistä peräisin huippujahtipaikoista, kuten esimerkiksi kuuluisista rias galiziane, kapeista ja pitkistä lahdelmista, jotka syventävät Galician rannikkoa, joka sijaitsee Pohjois-Espanjassa.
Termi äyriäinen viittaa yleisesti vesieläimeen, joka koostuu samanaikaisesti pehmeästä ja tiiviistä ruumiista. Äyriäisten anatomia koostuu yleisesti ottaen pehmeästä lihaksikkaasta ruumiista ja erityisestä kovasta tukirakenteesta, eli kuoresta, joka koostuu kahdesta osasta, joita kutsutaan valveiksi. On kuitenkin tärkeää huomata, että äyriäisillä tarkoitetaan todellisuudessa huomattavasti laajempaa joukkoa olentoja, joita voidaan pääasiassa jakaa kahteen luokkaan: kuorelliset äyriäiset, kuten simpukat, ostrit ja varpaat, ja kuorettomat äyriäiset, kuten esimerkiksi mustekalat, kalmarit ja sepiet.
Tunnetuimmat äyriäiset suurelle yleisölle ovat varmasti kuorelliset äyriäiset, koska ne yhdistetään yleisimmin tähän nimitykseen. Toinen termi, jota usein käytetään viitatessa näihin olentoihin, on meren antimet, mutta oikeastaan se on termi, joka viittaa tarkemmin useisiin merieläimiin, jotka tavallisesti valmistetaan ja nautitaan yhdessä; tässä tapauksessa äyriäisille lisätään myös äyriäiset.
Itse asiassa on mahdotonta laatia luetteloa kaikista olemassa olevista äyriäisistä, sillä Maapallolla on luokiteltu yli 110 000 lajia äyriäisiä. Tavoitteemme on luetella tunnetuimmat äyriäiset ja keittiössä käytettävät. Tunnetuimmat meriset äyriäiset ovat todennäköisesti simpukat, joita seuraavat varpaat, ostrit ja varpaat. On myös äyriäisiä, jotka ehkä ovat vähemmän tunnettuja, mutta eivät silti vähemmän kulutettuja: katsastaja, merisiipi, kanavikkopulkka, tellina, meritruffeli, patella, murice, fasolaro ja monia muita.
Kuten kala, äyriäiset ovat epäilemättä ainesosa, joka on arvokasta ja haettua. Jotkut äyriäiset ovat myös huomattavasti kalliimpia kuin toiset, kuten esimerkiksi ostrit, jotka todennäköisesti voivat ylpeillä korkeammalla ostohinnalla. Kaikki äyriäisemme kalastetaan ja purkitetaan valvotun toimitusketjun mukaisesti, joka takaa laadun ja kuluttajaturvallisuuden. Simpukat, joilla on pitkä muoto ja musta kuori, ovat melkein kaikenlaiseen valmistukseen soveltuvia: niitä voidaan löytää paistettuna, gratinoituna, pastoissa ja risotoissa sekä myös täytettyinä.
Varpaat, termi, joka itse asiassa kattaa useita lajeja, ovat yleensä kolmion muotoisia ja pyöristetyt kulmat; suurin laji, jonka kuoren halkaisija on 5-6 senttimetriä, tunnetaan nimellä "varma". Varpaista voidaan valmistaa herkullisia alkupaloja tai perinteistä kalapastaa, nimittäin spagettia varpailla. Katsastajat ovat puolestaan herkullisten pastojen tähtiä, mutta niitä voidaan nauttia myös grillattuna, uunissa tai gratinoituna. Se on erityinen äyriäinen, koska se elää hiekassa pystyasennossa, suojattuna pitkällä putkimaisella kuorella.
Capasanta, myös tunnettu nimellä cappasanta, meripettine tai San Giacomon kuori, voi saavuttaa jopa 15 cm halkaisijaltaan, alempi vaippa on kupera ja ylempi tasaisempi. Kuuluisa esitys on Botticellin vuonna 1500 renessanssitaiteen aikakauden maalaama teos "Venuksen syntymä". Se on herkullinen, arvokas, rikas omega-3:sta ja todella monipuolinen, sillä se voidaan tarjoilla gratinoituna, paistettuna, grillattuna ja jopa friteerattuna.
Kaikki äyriäiset, jotka löydät valikoimastamme, kalastetaan alueilla, jotka ovat tulleet huippujahdipaikoiksi, ja ne työstetään ja purkitetaan käsityöläistuottajien toimesta, jotka sukupolvien ajan taidolla, kokemuksella ja intohimolla jatkavat tätä vaativaa työtä ja siirtävät gastronomisia perinteitä kotimaastaan. Valitse aina ja vain parasta Spaghetti & Mandolino -yhtiöltä!
Spaghetti & Mandolino on aina ollut laadun ja ammattitaidon synonyymi: olemme ainoa verkkokauppa Italiassa, joka takaa valikoiman ja mahdollistaa parhaiden äyriäisten ostamisen verkossa. Juuri heidän laatunsa ja arvonsa vuoksi nämä tuotteet ansaitsevat lähettää ja pakata sääntöjen mukaisesti, jotta säilytetään kunkin yksittäisen tuotteen eheys, tuoreus ja ominaisuudet säilyttämällä tuotteet niin, että ne pysyvät tuoreina.
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
