Kauden tuore vihannes kotiin toimitettuna

Tuoreet vihannekset ovat yksi tärkeimmistä ja välttämättömistä elementeistä terveellisessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa, huomioiden niiden tarjoaman vitamiinipitoisuuden. On nyt selvää, että päivittäin on kulutettava vähän vihanneksia, ja miksi ei nauttia tuotteista, joiden laatu on uskomatonta ja sertifioitua, kuten meidän valitsemamme Spaghettia ja Mandolinoa? Luota meihin, kokeile ja et tule pettymään!

Miksi valita sesongin tuoreita vihanneksia

Pohdittavina syinä sesongin tuoreiden vihannesten valintaan on monta, ja ne ovat tärkeitä sekä meille, hyvinvointimme vuoksi, että lompakollemme, mutta myös planeetan terveyden kannalta.
Ensimmäinen etu, materiaalinen mutta huomiota vaativa, on se, että sesongin tuotteet maksavat vähemmän, ja koska normaalisti vihannekset eivät aina ole kovin edullisia, tämä ei ole seikka, jota tulisi aliarvioida. Säästön taustalla on se, että sesongin ulkopuolella olevat vihannekset tarvitsevat kasvihuoneita ja paljon energiaa kasvaakseen ja kypsyäkseen, mikä nostaa huomattavasti tuotantokustannuksia, jotka heijastuvat sitten tuotteen hintaan. Mutta edut eivät ole pelkästään taloudellisia: sesongin tuoreet vihannekset, kasvatetaan normaalin elinkaarensa mukaan raikkaassa ilmassa ja auringossa, ovat ravinteikkaampia ja aktiivisia aineita ja ne sopivat, makunsa ja kalorisisältönsä puolesta, sille ajanjaksolle vuodesta, jolloin ne kasvavat luonnollisesti. Ja mikä tärkeintä, sesongin vihannekset ovat parempia! Auringossa kypsyminen sopivissa olosuhteissa jokaiselle erilaiselle vihannekselle, antaa tuotteelle kaikki ne ravinteet, jotka antavat sille luonteen ja tuoksun, sillä kasvin kehitys tapahtuu parhaalla mahdollisella tavalla. 
Lisäksi, saatat olla tietämätön, että kasvit, joita kasvatetaan eri vuodenaikoina kuin niiden olisi pitänyt, ovat heikompia, joten niille käytetään suurempaa määrää torjunta-aineita suojaaakseen niitä, mikä ei ole hyväksi ei meille, eikä maapallolle. Mutta todellinen vahinko viimeksimainitulle on joidenkin tuotteiden ympäristöhinta, kuten paprikat ja kesäkurpitsat, joille tarvitsemme suuret lämmitetyt ja valaistut kasvihuoneet niiden saatavuuden varmistamiseksi talvella, jotka käyttävät paljon energiaa. Tämä energia tulee usein uusiutumattomista ja saastuttavista lähteistä, joihin tulee lisätä synteettiset torjunta-aineet ja lannoitteet, jotka ovat peräisin öljystä. Näistä syistä sesongin tuoreiden vihannesten syöminen parantaa hyvinvointiasi ja ympäristön tilaa.

Tuoreet vihannekset: parempia kypsennettyinä vai raakoina?

Tuoreet vihannekset, joko kypsennettyinä tai raakoina, ovat varmasti ravinteikkaita. Päätettäessä, miten valmistaa suosikkivihanneksiasi, on kiinnitettävä huomiota kypsennystapaan sekä vihannestyypeihin, joita aiot valmistaa. Esimerkiksi vaikka uunissa paistaminen tai grillaaminen saattaa olla erittäin herkullista, se ei säilytä kaikkia ravintoaineita, toisin kuin nopea höyrytys. Itse asiassa höyrytys, hajottamalla selluloosakuituja, tekee tietyistä vihanneksista helpommin sulavia, kuten parsakaali, kukkakaali ja munakoisot, joita ei pitäisi kypsentää liian pitkään ravintoarvojen säilyttämiseksi. Hyväkuntoisena kypsennettyinä syötävät vihannekset ovat niitä, jotka sisältävät karotenoideja ja A-vitamiinia, kuten porkkanat, kurpitsat ja paprikat.
Tiukasti raakoina tulisi sen sijaan nauttia erilaiset salaatit, rucola, selleri, kurkut ja fenkoli, jotta eivät menetä C-vitamiini- ja kivennäisainepitoisuuksiaan, kuten kalsiumia, rautaa, magneesiumia ja fosforia. Lopuksi, tietyt vihannekset, jotka ovat jo raakoina helposti sulavia ja eivät kärsi nopeasta kypsennyksestä, voidaan nauttia molemmissa muodoissa. Tämä pätee kesäkurpitsoihin, parsa, pinaatti, fenkoli, sikuri, tomaatit ja myös broccolit.

Tuoreet vihannekset: ravintoarvot ja ominaisuudet

Tuoreet vihannekset, siemenet ja mukulat pois lukien, omaavat yleisesti ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä kehollemme. Tarkemmin sanoen, kaikilla vihanneksilla on yhteisiä aistinvaraisia ominaisuuksia.
Ensinnäkin, vihannekset ovat hyvin vesipitoisia, sillä ne voivat sisältää jopa 95% nestettä. Tämän ominaisuuden ansiosta ne edistävät kehon nesteytystä ja parantavat elimistön toimintaa.
Tuoreet vihannekset ovat myös hyvin kuitupitoisia, mikä vaikuttaa positiivisesti suoliston hyvään toimintaan, sen puhdistukseen ja edistää fysiologisen mikroflooran ylläpitämistä, sekä vaikuttaa ravinteiden imeytymiseen. Kuten varmasti tiedät, tuoreet vihannekset ovat myös hyvin rikkaat vitamiineista, erityisesti A-, C-, E-, K-vitamiinista ja foolihaposta. Myös mineraalit ovat läsnä, erityisesti kalium, magnesium, sinkki ja seleeni, mutta joskus myös rauta ja kalsium, vaikka niiden imeytyminen on hieman hankalampaa.
Lopuksi, vihannekset sisältävät kymmeniä muita elementtejä, jotka, vaikka eivät ole elintärkeitä elimistölle, ovat erittäin terveellisiä, kuten fytosterolit, lesitiinit ja fenoliset yhdisteet, jotka auttavat pitämään kolesterolitasot alhaalla ja torjumaan hapetusstressiä.

Lyhyesti sanottuna, tuoreet vihannekset ovat hyödyllisiä, ja meidän tarjoamamme on varmasti parasta! Sinun kannattaa tutustua tuotteisiimme ja valita se, joka miellyttää sinua eniten, laatua takaamme me.