/ / Leipomotuotteet / / / Leipomotuotteet / Tervetuloa verkkokauppaan omistetulle leipä osastolle! Se näytti olevan utopiaa vielä muutama vuosi sitten, mutta nyt voit hankkia leipäsi suoraan tilaamalla sen verkosta.
Leipämme on valmistettu erittäin korkealaatuisista raaka-aineista ja paistettu alhaisessa lämpötilassa vanhoissa puu-uuneissa, se on pitkäkestoisesti kohotettu ja sen tuoreus pysyy muuttumattomana koko viikon ajan. Kaikki tuotteemme tulevat erinomaisilta ja sertifioiduilta yrityksiltä ja ne on valittu asiantuntijoidemme toimesta, jotta voitte nauttia vain parasta italialaista tuotantoa pöydällänne.
Spaghetti & Mandolino on aina ollut laadun synonyymi: olemme ainoa verkkokauppa Italiassa, joka takaa vain tuoretta erinomaisuutta myytäväksi verkossa ja joka ansaitsee asianmukaisen toimituksen ja pakkaamisen, joka säilyttää jokaisen käsintehdyn leivän eheyden ja tuoreuden erityisten tuoreuden säilyttävien pakkausten ansiosta!
Näytä suodattimet
Vain leipää, joka tuotetaan jatkuvassa prosessissa, voidaan kutsua tuoreeksi leiväksi, välttäen kaikki keskeytykset, jotka johtuvat taikinan, osittain valmiiden tuotteiden tai raaka-aineiden pakastamisesta, lukuun ottamatta niitä käsittelytekniikoita, jotka hidastavat kohotusta.
Tuoreena myytävä leipä voi ajoittain tuoda mukanaan ikäviä yllätyksiä. Eri hypermarketeissa ja myyntipisteissä leivät voivat olla kaikki tai osittain pakastettuja, täynnä lisäaineita ja säilöntäaineita, joskus jopa valmistettu ulkomailla. Kuitenkin tärkeimmät erot tuoreen leivän ja pakatun leivän välillä ovat kaksi: maku ja laatu. Todellinen artesaanileipä on yleensä orgaanista, valmistettu aidosta perinneaineksista, käyttäen luonnollista kohotusta. Juuri tämä kohotus saa leipien maun kypsymään ja tulemaan täyteläiseksi ja runsaaksi, mikä erottaa ne ei-artesaanileivästä, jonka aromi on keinotekoinen, johtuen maun puutteesta, jota korvataan suurilla määrillä hiivaa, suolaa ja rasvoja. Tämän vuoksi leipää pidetään epäterveellisenä ruokana, niin paljon, että jotkut ihmiset jopa jättävät sen pois ruokavaliostaan.
Leivonnalla, kuten muilla viljoista valmistetuilla tuotteilla, on erittäin pitkä historia, riittää kun ajattelee reseptin yksinkertaisuutta: taikina jauhoista, vedestä ja muutamasta muusta ainesosasta. Näihin kuuluu suola, joka on poissa vain harvoissa paikallisissa käytöissä, kuten esimerkiksi toisinaan käytettävältä toscanalaista suolatonta leipää, hiivaa, joka voi olla juurileipä, joka on saatu aikaisemmasta taikinasta, tai oluthiivaa, joka on nykyään yleisin. Myös tässä on poikkeuksia, kuten miettiessä ensin lähi-idän alueiden ja juutalaisten juhlapäivien matsot leipää.
Ruis, joka on nykyään erittäin arvostettu ravintoarvojensa vuoksi, oli aikaisemmin jäte. Tästä syystä se, mitä siitä saatiin, yhdessä mustan leivän kanssa, joka saatiin huonosta viljasta, muodosti pääasiassa köyhimpien ravitsemuksen perustan, kun taas valkoinen leipä oli varattu aatelistolle. Tämä ruokatuote, toisin kuin nykyään, ei ollut vain muiden ruokien lisä, vaan enemmänkin vastasi ateriaa. Tämän vuoksi historian saatossa on syttynyt kapinoita tuoreen leivän vähäisyyden tai liian korkean hinnan vuoksi.
Luultavasti leivän tärkein aineosa on jauho: se on nimittäin se, mikä eroaa eri leipätyyppien välillä ja määrittää leivän lajikkeet. Tätä voidaan luokitella myös sen mukaan, minkä muodon leipurit antavat sille, erityisten lisäysten mukaan taikinaan tai, kuten olemme jo viitanneet, sen tuotantoprosessin mukaan, joka voi olla artesaanimaista, puoteollista tai teollista. Vaikka nämä luokittelut, erityisesti viimeinen, voivat olla hyödyllisiä leivän laadun arvioimisessa, se, mikä todella erottaa ja myös ravitsemuksellisesti yhden leipätyypin toisesta, on jauho, joka voi olla vehnää, ruista, spelttiä, kamutia, Senatore Cappelli -viljaa ja muita.
Viimeksi mainittu on modernin kovan vehnän esi-isä, ja sitä arvostetaan suuresti, koska se sisältää korkeammat prosentit lipideistä, aminohapoista, vitamiineista ja mineraaleista ja on myös helposti sulavaa. Vaikka Kamut, amerikkalainen lajike, joka palauttaa muinaisen iranilaisen Khorasan-vehnän, sisältää enemmän proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja kuin perinteinen vilja, speltti on samankaltainen jälkimmäisen kanssa, mutta sillä on voimakkaampi maku ja mahdollisesti suurempi kuitupitoisuus. Tutustu kaikkeen tuoreeseen leipään, mitä voit löytää valikoimastamme verkkokaupassa.
Leipää syytetään usein monimutkaisten hiilihydraattien lähteeksi, jotka ovat vihollisia dieettien ja hyvinvoinnin kannalta, mutta myös tässä tapauksessa on tärkeää erottaa tuore leipä ja pakattu leipä. Viimeksi mainittu on yleensä paljon kaloripitoisempaa ja vähemmän terveellistä, koska leipiin lisätään rasvoja ja alkoholia, jotta leivät pysyvät houkuttelevina pidemmän aikaa. Kalorit leivässä ovat kuitenkin yleensä noin 200-300 per 100 grammaa, ero on se, että teollisessa ja valkoisessa, hienojauhoisesta leivästä tämä kalorimäärä koostuu lähes kokonaan hiilihydraateista, kun taas leivissä, jotka on valmistettu vähemmän hienojauhoisista viljoista, kuten kovan vehnän, Senatore Cappelli -ja kamut, proteiinien ja kuitujen runsaus tekee niistä yleisesti ravitsevampia. Lisäksi niiden tyydyttävyys tekee niistä sopivia myös dieetteihin.
Yhteenvetona, on aina parempi valita tuore leipä, joka on mahdollisesti valmistettu vähäisesti käsitellyistä tai täysjyväjauhoista, jotta saat ravinteita ja täyttäviä elintarvikkeita, erityisesti jos leipä on artesaanimaista ja laadukasta, se, voi olla täydellinen myös verkkokauppaa varten.
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
