/ / Lihaleikkeleet / / / Lihaleikkeleet / Tervetuloa osioon, joka on omistettu mortadellalle, yhdelle tunnetuimmista italialaisen lihanperinteiden herkkuista. Bolognan mortadella on ehdottomasti lippulaivatuote, joka valmistetaan hienoksi jauhetusta puhtaasta sianlihasta, sekoitettuna pekonin kanssa ja maustettuna kevyesti mausteilla, täytetty ja sitten kypsennetty. Ihme suojattua maantieteellistä merkintää! Kaikki tuotteemme tulevat erinomaisista ja sertifioiduista yrityksistä, ja ne on valittu asiantuntijoidemme toimesta, jotta voitte nauttia vain parasta italialaisen lihantuotannon tarjonnasta.
Näytä suodattimet
Mortadellan nimen alkuperä johtuu todennäköisesti Rooman imperiumin ajoista: joidenkin tutkijoiden mukaan se johtuu mortariumista (mortteli), välineestä, jota käytettiin sian lihan murskaamiseen. Jos näin on, se jakaa etymologian trentin mortandelan (lihaliha, joka ei muistuta lainkaan mortadellaa). Toiset uskovat sen tulevan mortarumista, mausteisesta makkarasta, jossa on myrttimarjoja, tai murtatumista, joka tarkoittaa hienoksi murskattua lihaa morttelissa.
Mortadella on syntynyt todennäköisesti 1. vuosisadalla jKr. ja sen tuotanto on kehittynyt alueella, joka kattaa Emilia-Romagnan ja Lazion. Kuitenkin tietyn ajan, tämä lihaleike unohtui ja ilmestyi uudelleen vain myöhäisellä keskiajalla, jolloin sitä tuotettiin yksinomaan Bolognassa.
Sen valmistukseen käytetään tänään vain lantion jalostusosia, jotka on hienonnettu huolellisesti saadakseen hienon taikinan. Kun mortadella on leikattu, sen pinta on samettinen ja kirkkaan vaaleanpunainen, ja se levittää erityisen aromaattista tuoksua. Erittäin monipuolinen tuote, mortadellaa voidaan käyttää erilaisissa valmistuksissa, mutta kuten usein käy, sitä voidaan nauttia yksinkertaisesti viipaleen leivän kanssa tai leikata kuutioiksi ja tarjoilla alkupalana.
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
