Expo 2015. À la recherche de la nourriture perdue

Nous sommes tous préoccupés par la question de savoir si les travaux pour l’Expo seront terminés à temps… avec tout ce qui s’est passé, en effet, c’est un état d’esprit plausible. Cependant, cela ne doit pas être notre crainte. Au final, comme dans le cas des Jeux Olympiques en Chine ou de la Coupe du Monde de football au Brésil, tout sera prêt même à la dernière minute.
Ce que nous devrions vraiment craindre, c’est de savoir si 6 mois seront utiles, et de quelle manière, pour faire parvenir à toutes les femmes et hommes du monde le message de l’Expo au-delà d’apporter un nouveau débouché et de mieux faire connaître les excellences gastronomiques et vitivinicoles.

Au fait, connaissez-vous le slogan 2015?... Faites un essai avec vos amis ou collègues de travail. Demandez-leur le thème de l’Expo 2015. J’ai essayé et il en est sorti de toutes les couleurs.
Le thème est « Nourrir la Planète, énergie pour la vie ». Un thème fort, qui devra sensibiliser le monde à une nouvelle ère de coexistence entre toutes les espèces vivantes sur cette Terre et, peut-être, avant tout, entre nous, Homo Sapiens Sapiens.
Les différents clusters qui raconteront les divers districts de production et les différentes catégories de formes de vie et de subsistance de la planète parleront d’innovation, d’expérimentation, d’avenir, d’espoir, de vie.

Le risque est que l’on perde un peu de vue l’histoire, les traditions, tout ce qui est petit et silencieux. Les dites « réserves » où l’on trouve de petites réalités paysannes ancestrales, qui résistent au temps et à ses tribulations et maintiennent vivants des territoires et des cultures qui donnent naissance à des produits alimentaires de qualité. L’Expo ne devra pas les oublier.

Nourrir la Planète à travers la sagesse de ceux qui vivent la terre comme un don est une énergie pure pour la vie. C’est aussi notre mission en tant que Spaghetti & Mandolino.

Dans notre petite mesure, avec humilité et beaucoup de passion pour ceux qui cultivent la terre en l’aimant et en la respectant, nous cherchons et sélectionnons pour vous, les rarités des petits territoires (ici nous avons rassemblé les fromages rares), parfois oubliés, de notre chère Italie. Petites « réserves » de bonté et de tradition qui ne verront pas les lumières de l’Expo mais qui restent les piliers sur lesquels cette énergie positive devra illuminer le monde.