Fromages de buffle
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Ella Freschi di Bufala
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Inspirations avec Fromages de buffle
Fromages de buffle: histoire et informations
Le lait de buffle, source extraordinaire de protéines et de lactobacilles, n'est pas la seule source de la célèbre mozzarella.
Le profil plus riche et complexe, le goût sucré et un léger arôme musqué, l'augmentation du rendement laitier, sont autant d'éléments qui permettent de créer des fromages au goût plus intense, comme le « Buffalo Blue ».
Le lait de bufflonne offre un potentiel extraordinaire pour la production de fromages à pâte molle vieillis .
Avec une touche de vin, de fruits ou d'herbes, ces fromages sont enrichis d'un goût complexe et fascinant, remettant en question l'idée selon laquelle le lait de bufflonne ne résiste pas à l'épreuve du temps.
In questa sezione trovi i migliori formaggi di bufala creati solo da produttori italiani d'eccellenza e selezionati appositamente per te!
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