Bracalla kastanjes uit Valle Varaita. Onze exclusieve aanbieding!

De geur van de kastanjes begint de straten en steegjes van onze dorpen en steden te bedwelmen.
De herfstverlichting bij uitstek die de winter voorafgaat en afscheid neemt van de zomer. Een vrucht die, meer dan andere, het overgangsproces vertelt, een transitie.

Ben je nog nooit in de Valle Varaita geweest? Misschien niet omdat het nog steeds buiten de grote toeristische routes van Piemonte ligt. En toch is het prachtig en het is ook de thuisbasis van een deel van de beste typische producten uit Piemonte! Het stijgt zachtjes omhoog en kronkelt naar zijn einde aan de voet van de grote, scherpe berg. De Monviso. Hier groeien fruitbomen, appelbomen, perenbomen, perziken en kiwi's. Vervolgens veranderen ze, naar boven stijgend, in heuvelplanten zoals kastanjes, hazelnootbomen, walnoten, enzovoort… alles langs de loop van de Varaita-rivier waar het water nog vol leven en kristalhelder van zuiverheid is.

Hier hebben jonge producenten hun prachtige bedrijf gevestigd tussen de stenen van de oude bergdorpen. Het lijkt alsof de tijd is stilstaand, en vanuit de weide voor het bos rijst de grote kastanjeboom, eenzaam en majestueus, die de andere bomen voorafgaat die verspreid staan tussen de dennen en hazelnoten. Een natuurlijk monument voor het leven dat al eeuwenlang oude kastanjes ondersteunt die nog steeds de tafels van deze mensen kenmerken. Het zijn de kastanjes van de kwaliteit Bracalla, zoet, smaakvol, met een oude smaak en heerlijke geur. Een lekkernij die je kunt proeven als geroosterde kastanje of gekookt. Daarnaast is de bloem heerlijk voor romige desserts en fantastische kastagnacci.