/ Ons tijdschrift / Panettone recyclen: tips voor heerlijke recepten
/ Ons tijdschrift / Panettone recyclen: tips voor heerlijke recepten
Panettone is de favoriete zoetigheid voor Kerstmis, de onbetwiste koning van de tafel: helaas wordt het niet altijd helemaal opgegeten, en soms, tussen cadeaus en geschenken van familie en vrienden, hebben we zelfs meer dan één om te consumeren.
Dus, hoe kunnen we de niet-geconsumeerde panettone hergebruiken, zonder ons te vervelen tijdens het eten? Om te voorkomen dat we de hele dag panettone moeten eten, van ontbijt tot tussendoortje tot na het diner, hier zijn een paar goede tips voor jullie!
Recepten met overgebleven panettone: er zijn er echt veel en voor alle gelegenheden. We kunnen een panettone omtoveren tot een bijgerecht, maar ook tot een fruitcake. Met een beetje fantasie en met de eenvoudige ingrediënten die we thuis hebben, is het mogelijk om originele desserts te creëren voor elke gelegenheid.
Willen jullie bijvoorbeeld een thee met vriendinnen organiseren? Slechts een paar ingrediënten zijn nodig om een fantastische mascarponecrème te maken om de panettone te vullen, of om een heerlijk dessert in een glas te maken.
»BEKIJK ONZE SELECTIE VAN THEE«
Panettone recyclen: van een simpele crème tot een vulling van lekkere vruchten, het is mogelijk om fantastische recepten te maken in een mum van tijd, zelfs met panettone gevuld met gekonfijt fruit en rozijnen. Ook de typische cilindervorm van de cake, met de koepelvormige topping, helpt bij het maken van perfecte desserts; het is ook te danken aan het zachte deeg, gemaakt met zuurdesem. Het is altijd zonde om restjes weg te gooien, daarom, met een beetje fantasie, kunnen we recepten voor elke smaak en voorkeur maken, ook voor degenen die na de feestdagen een calorietekort willen volgen! Hoe? Bijvoorbeeld, door in plaats van mascarpone magere yoghurt te gebruiken voor de crèmes. Simpel, toch?
Recepten met panettone zijn eenvoudig en gegarandeerd succesvol, het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat je ingrediënten van hoge kwaliteit kiest.
Misschien weten niet veel mensen van de traditie rond de dag van San Biagio, die op 3 februari valt: volgens de traditie zouden die dag de laatste plakken overgebleven panettone moeten worden gegeten, om de genade van de Heilige beschermer van de keel te vragen. Voor degenen die niet willen wachten tot die dag, is de meest directe manier om het te consumeren bij het ontbijt, of om desserts te maken, anders zullen ze snel saai worden. De panettone kan worden versierd met slagroom en ganache met room of chocolade. Door afwisselende lagen te maken, kun je een fantastisch roomdessert maken dat echt iedereen bevalt.
Met de overgebleven panettone kunnen we desserts in een glas, muffins, taarten en crumble van appels of peren maken. Verwacht je dat niet, hè? Laten we kijken hoe.
Voor de gevulde panettone raden we aan om de bovenkant eraf te snijden en het uit te hollen, om het te vullen met volle melk mousse, room, sinaasappelschil en gehakte amandelen. Een goede alternatieve is om het in lagen te snijden, waarbij elke laag gevuld wordt met ricotta-crème en chocoladeschilfers. Dit is de perfecte vulling voor panettone met gekonfijt fruit, die perfect samen gaat met de ricotta-crème en de chocolade.
Als je een supersnel dessert wilt, snijd de panettone in lagen en vul elke laag met geweldige kant-en-klare crèmes: et voilá, het dessert is geserveerd!
»BEKIJK ONZE SELECTIE VAN CRÈMES«
Panettone recyclen is heel eenvoudig, maak een crumble van seizoensfruit. Neem wat peren en snijd ze in stukjes, bak ze in een pan met suiker en kaneel. Meng in een kom de restjes panettone met gesmolten boter.
Bereid een ingevette bakplaat voor en leg de peren erop, bedek ze met het kruimeldeeg. Bak gedurende een paar minuten, tot ze goudbruin zijn. Je dessert is klaar! Serveer het op kamertemperatuur met een stofje poedersuiker.
Wie houdt er nou niet van muffins en tiramisù? Ook deze kunnen gemaakt worden met de restjes panettone. Laten we beginnen met het recept voor muffins.
Neem de overgebleven panettone en snijd het in grove stukken. Meng alles met een mengsel van eieren, suiker, yoghurt en gist. Als je wilt, kun je het verrijken met stukjes fruit of chocoladechips. Doe het beslag in de muffinvormpjes, bak in de oven en laat ze bakken tot ze luchtig en goudbruin zijn.
Met de panettone die zijn zachtheid heeft verloren, kun je een heerlijke tiramisù maken. De panettone zal de klassieke lange vingers vervangen; snijd het in plakken, die in de koffie worden gedoopt en op een bakplaat worden gelegd. Indien gewenst, kun je ook een vleugje sinassappellikeur toevoegen.
Een tip: breng de mascarpone op smaak met chocoladechips of citrus schilfers, dat geeft een extra touch voor een geweldig dessert. Maak de lagen en bestrooi de bovenkant met cacaopoeder. Je dessert is binnen enkele minuten klaar.
Bij gebrek aan gekonfijt fruit, kunnen panettone die alleen rozijnen bevatten, ook gebruikt worden voor hartige recepten, bijvoorbeeld voor een voorgerecht of een smakelijk aperitief. Dit komt omdat het deeg op basis van water, bloem, boter en eieren, zeer goed te combineren is met hartige ingrediënten.
De panettone met rozijnen kan geroosterd, gegrild, warm geserveerd met vleeswaren en kazen, of in croutons voor het verrijken van groentepuree. Het kan ook tot poeder worden vermalen om toe te voegen aan spaghetti met de ansjovis, of op de risotto met saffraan.
Om de smaakpapillen van je gasten te verrassen, maak croutons met stracchino, honing en hazelnootstukjes: het zal een onvergetelijke ervaring zijn, zelfs voor de meest veeleisende fijnproevers.
Hoe panettone te recyclen: geniet van onze recepten, je zult gegarandeerd succes hebben. Eet smakelijk!
Antonella Iannò
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
