Branco, vermelho, verde. A Itália no prato!

O verão adora as cores e o prato por excelência do nosso Belpaese é branco, vermelho e verde. Como a bandeira!

O que há de melhor do que uma bonita fatia de mozzarella de bufala campana sobre uma fatia de tomate fresco com uma bela folha de manjericão?
Escolhemos para este prato a deliciosa Mozzarella di Bufala Campana DOP de Rivabianca produzida em Paestum, um dos territórios com a mais antiga tradição na pasta filata.

Paestum e o Cilento - estamos na Campânia - presenteiam-nos com flores e ervas espontâneas de altíssima qualidade. Um ambiente íntegro, limpo, selvagem, onde as búfalas pastam e aproveitam tudo de bom da terra. Uma mozzarella que por anos conquistou o pódio entre as melhores mozzarellas de bufala campana dop.

Uma cooperativa feminina que atende os mais importantes intérpretes da culinária italiana. Nós a fazemos chegar até você em seu líquido de conservação com um gelinho para que a temperatura permaneça sempre constante até 14 °C. A temperatura ideal para o envio da Rivabianca.

Quando chegar, não a coloque na geladeira ou somente por um tempo suficiente para resfriá-la. A mozzarella de bufala campana dop continua a amadurecer em seu líquido de conservação e, após alguns dias, está ainda mais saborosa, engrossa e mantém sua elasticidade cremosa por dentro. Sirva-a com um pouco de azeite extravirgem frutado, de preferência, das regiões do sul. Por fim, acrescente tomates, pequenos, grandes, coração de boi, cerejinhas ou datterini... aqueles que você quiser. E, por último, uma bela folha fresca de manjericão não pode faltar.

Cor, aroma, sabor e energia para uma mesa suculenta e saudável.