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O nome Cavalchina deriva do fato de que a posição da vinícola é uma pequena colina que se debruça sobre a planície e a Lessinia como uma rara varanda panorâmica. De fato, um extraordinário ponto de observação que foi explorado durante a batalha de Custoza durante o Risorgimento. Luciano e Franco são os proprietários que contribuíram muito para o fortalecimento da denominação tanto na Itália quanto a nível internacional. Vinhos de altíssima qualidade que conquistaram os mais importantes prêmios de guias e concursos.
O Custoza Amedeo foi muitas vezes Tre Bicchieri do Gambero Rosso. A família Piona, além da Cavalchina, é também proprietária de uma belíssima propriedade de prestígio nas colinas morenicas de Mantova, no município de Pozzolengo.
A Prendina é definida como uma das pérolas da enologia lombarda e, nós acrescentamos, da enologia italiana. Vinhos de forte impacto emocional acompanhados de elegância e prazer. Por fim, a última propriedade da família Piona da Cavalchina são os vinhedos na colina de Marcellise, a leste de Verona.
Aqui produzem um Valpolicella de altíssimo prestígio, emocionante e de grande estrutura. Torre d'Orti é uma nova empresa que já conquistou o mundo por sua singularidade.