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Na província de Mantova, a tradição da produção do Grana Padano DOP e dos queijos de massa dura para ralar tem uma longa história. As criações para a produção de leite remontam à noite dos tempos.
Ainda hoje, a província de Mantova continua a ser uma das mais significativas no contexto produtivo dessa DOP.
Agricultura Levante: tradição na produção do Grana Padano DOP
A família Romani, de origem parmensal, estabelece-se nas terras de Boccadiganda de Borgoforte no início do novecento e traz consigo todo o conhecimento em matéria de queijos que já possuía na produção do Parmigiano Reggiano.
Uma família dinâmica e atenta às necessidades do consumidor, com uma instalação de ponta.
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Produtores
/ Mantuanella - Azienda Agricola Levante
