Jolanda de Colò

Jolanda de Coló: da pequena criação de gansos para fígado a mais de 2.000 produtos

Jolanda de Coló é a marca da excelência italiana. Uma realidade friulana que nasceu em 1976, quando a senhora Alana deu vida a uma criação de gansos, reavivando uma antiga atividade agrícola do Friuli.

Trabalho incansável e paixão deram vida a um estabelecimento de mais de 5.000 m² de superfície, onde são trabalhadas mais de 2.000 especialidades alimentares qualitativamente superiores, que ainda hoje são um must nas mesas mais prestigiadas não apenas italianas. Uma série de performances ditadas por uma atenção maníaca à qualidade, à matéria-prima, às técnicas de affinamento e de processamento das carnes.  

Jolanda de Coló, entre pesquisa qualitativa e criatividade 

Passaram mais de 45 anos desde os primeiros embutidos e os foie gras, mas a criatividade e a contínua busca por produtos inéditos e de grande qualidade permaneceu a verdadeira identidade da empresa, uma marca que continua a estimular a família De Coló a percorrer caminhos pouco batidos, mas que ajudaram o surgimento da cozinha criativa italiana.

Uma produção controlada a 360°

Outro dos pontos fortes da empresa é o controle total da cadeia produtiva, desde o processamento até a embalagem final de todas as propostas alimentares, o que garante o elevado padrão qualitativo das especialidades regionais propostas pela empresa, especialmente carnes de ganso e pato.

Hoje, Jolanda de Coló continua a ser a marca mais importante no que diz respeito às carnes brancas, mas também se abriu a embutidos nobres de altíssima qualidade, como pata negra espanhola e crudos friulanos de excelência.