Caseificio Montrone

As Murge são uma das paisagens mais sugestivas da Puglia, um território antigo de pastagens e trigo. Entre essas colinas queimadas pelo sol e ventiladas pela força das brisas marítimas se desenvolvem feno e arbustos ideais para a produção de um leite muito rico em aroma e sabor.

Queijaria Montrone: famosa pelo fiordilatte

Montrone é a queijaria de referência em Andria no que diz respeito à produção de mozzarella no puro estilo pugliese, fiordilatte e entrelaçada. Hoje, uma parte do leite é selecionada nas melhores criações trentinas e é trabalhada segundo a mais antiga tradição pugliese de filatura e mozzatura. O Fiordilatte de Montrone é um produto entre os mais reconhecidos da sua região.